Čupava Kata, prelep starinski kolač koji vredi imati u svojoj arhivi. Naravno, original je uvek najbolji ali bih htela sa vama da podelim malo drugačiju varijantu, onako kako je videla moja ćerka Katarina.
Postaviću i jedan i drugi recept :)
Čupava Kaja
Naravno, zna se koji je recept stariji i treba ga ispoštovati :)
Potrebno:
Testo:
300 gr brašna
180gr. margarina
3 kašike šečera
3 zumanca
1 prašak za pecivo
2-3 kašike mleka
Fil:
Pekmez od šljiva sa čokoladom i pomorandzom - 8 kašika
* 5 kg šljiva, 1.5 kg šećera. Skuvati i na kraju dodati 200 gr. čokolade za kuvanje i narendanu koru smrznute pomorandze.
i još:
3 belanca
6 kašika šećera
150 gr. krupnije mlevenih oraha
Priprema:
Uključiti rernu na 180 C.
Umesiti testo od brašna, praška za pecivo, omekšalog margarina, šećera, zumanaca, mleka. Testo podeliti na dva dela. U pleh (djuveč) staviti polovinu testa, rastanjiti dlanovima (tako je najlakše). Staviti testo na 10-ak minuta da se zapeče u rerni. Za to vreme umutiti belanca sa šećerom. Izvaditi pleh iz rerne i premazati pekmezom i na kraju umućenim belancima. Drugu polovnu testa izrendati preko belanaca i vratiti u rernu da se peče još otprilike 45 min.
ČUPAVA KAJA
Prelepa, kremasta, hrskava. Radost za sva čula :)
Potrebno:
Testo:
300 gr brašna
180gr. margarina
3 kašike šečera
3 zumanca
1 prašak za pecivo
2-3 kašike mleka
Fil:
4 kašike pekmeza
i još:
1 l mleka
1 puding od vanile
5 punih kašika brašna
4 kašika šećera + kesica vanilin šećera
3 belanca
6 kašika šećera
Postupak pripreme:
Skuvati puding. Zamesiti testo, podeliti na dva dela. Prvi deo rasporediti po kalupu (djuveču), kratko zapeći, premazati pekmezom. Odozgo preliti skuvanim, još uvek toplim pudingom. Lepo izravnati pa preko staviti umućeno belance. I na kraju, konačno, izrendati drugi deo testa pa vratiti u rernu da se peče još 45 min.
Ohladiti pa zaista uzivati!
