Sufle

Sufle (lava kolač)... nemam šta više dodati što već nije rečeno. Najlepši čokoladni kolačić koji sam ikada probala. Pravi izazov za svakog kulinara da pogodi pravi tajming pečenja (vežbala sam u više navrata) da unutar kolača ostane divna tečna čokolada. Nisam uspevala ranije da ga uslikam jer ili ne uspe ili nestane jer se jede onako topao uz malo sladoleda ili voća.  Ko kako voli :)
Ovaj put sam "imala sreće" pa ga i objavljujem za svoju arhivu.

 uz dodatak sladoleda od vanile

Potrebno za 12 komada:

4 komada jaja

200 gr. čokolade za kuvanje

200 gr. maslaca 

7 ravnih kašika šećera

3 kašike brašna

sitno naribana korica jedne pomorandže

šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Otopiti čokoladu i puter na blagoj vatri  ili na pari. Za to vreme mutilicom blago umutiti jaja, dodati šećer. Otopljenu čokoladu postepeno dodavati u umućena jaja, dodati narendanu koricu pomorandže i na kraju brašno. Pripremiti kalupe, ja sam pekla u modlama za mafine. na čije sam dno stavila po kružiić papira za pečenje (da bih lakše izvadila iz kalupa a da čokolada ne iscuri). 

Napuniti kalupiće i staviti u zamrzivač na 1/2 sata.

Uključiti rernu na 220 C (sa ventilatorom), staviti sufle da se peče tačno 12 min. 

Izvaditi iz rerne, pustiti malo da se prohlade, pa ih polako izvaditi iz kalupa. Posuti ih šećerom u prahu i servirati po želji.

uz dodatak kriškica pomorandže / divan kontrast

Prijatno!

Kokos oblande

Dan za ispunjavanje želja :) 

Brz i lep slatkiš sa kokosom.

O oblandama je već sve rečeno i postoji dosta recepata, ali čini mi se da je ovaj specifičan zbog jednog posebnog dodatka

Sastojci:

3 velike oblande

300 gr. mlevenog keksa

100 gr. kokosa

2 kesice sladoleda od limuna (prah)

125 gr. margarina

200 gr. šećera

200 ml mleka

glazura:

150 gr. čokolade za kuvanje

3 kašike ulja



Priprema:


Staviti šećer u šerpicu pa na laganoj vatri otopiti dok ne dobije lepu ćilibar boju.
Sipati mleko pa pustiti da provri.
Dodati keks, kokos, sladoled u prahu, margarin. Varjačom umutiti.
Namazati oblande filom pa preliti glazurom od čokolade.

Prijatno!

Čokoladna torta

Lako, može svako..

Ovu tortu je pravila moja ćerka Kaća za rodjendan svoje drugarice. Pa da postavim, malo da se hvalim :)

Potrebno:

1 pakovanje okruglih Vincini čokoladnih kora
1 malo čokoladno mleko
500 ml. slatke pavlake
400 gr. Menaž čokolade za kuvanje

Za dekoraciju:

čokoladni štapići (300gr. pa presečeni na pola)
čokoladne praline (100gr. otopljene čokolade i 2 kašike ulja otopiti pa sipati u silikonske modlice za praline). Staviti na 10 min. u zamrzivač da se stegnu a nakon toga držati u frižideru do dekorisanja).
šarene bonbonice

Sve ovo gore navedeno za dekoraciju možete zameniti čokoladnim šlagom.

200gr. šlag krema od čokolade



Priprema:

Čokoladu narendati ili izlomiti na manje komade. Slatku pavlaku sipati u šerpicu i dovesti do tačke ključanja (ne dozvoliti da provri), pa preliti preko čokolade. Mešati dok se sva ne istopi. Ostaviti u frižider da se potpuno ohladi barem 2 sata.

Kada je čokolada dovoljno ohladjena, umutiti je mikserom. U ovaj fil možete dodati i 100 gr. mlevenih lešnika.

Prvu koru izbockati viljuškom na nekoliko mesta, staviti na tacnu, preliti sa 4-5 kašika čokoladnog mleka. Pustiti da kora upije mleko, pa namazati prvi sloj fila, Staviti drugu izbockanu koru, preliti sa 4-5 kašika čokoladnog mleka, i tako dok se sve ne istroši. Tortu premazati sa svih strana filom i dekorisati po želji.

Presk na žalost nemam, niko nije uspeo da slika :)

Slani gluten-free hrono keks (Low FODMAP)

Ovaj keks je idealan za osobe koje su na hrono restrikciji, keto dijeti (rekstriktivni unos ugljenih hidrata  do 25gr.) kao i na Low-Fodmap režimu ishrane.

Potrebno za 25 keksića

100 gr. sirovog oljuštenog suncokreta

100 gt sirove golice

100 gr. pečenog lešnika

50 gr susama

50 gr lana

10 kašika ovsenog brašna

oko 300ml vode

120ml kokosovog ulja
10 zelenih maslina

Semenke samleti, masline i lešnik iseckati, dodati ovseno brašno, kokosovo ulje i vodu. Vodu dodajte po malo dok ne dobijete testo kao i za svaki drugi keks. Testo umotati u providnu foliju i ostaviti u frizider na 3 sata.

Uključiti rernu na 150C. (ventilator)

Izvaditi testo iz frižidera. Ukoliko je pretvrdo ili ako se kruni, dodati jos malkice vode. Uzimati po supenu kašiku testa, formirati kuglicu i staviti na pleh obložen papirom za pečenje. Svaku kuglicu rastanjiti blagim pritiskom donjeg dela čaše (2dcl). Peći na 150C, 45 min. Izvaditi pleh iz rerne i ostaviti da se keksići ohlade.

Čuvati u limenoj kutiji obloženoj papirom za pečenje.

*Za one koji su na keto dijeti nutritivne vrednosti po jednom keksu su sledeće.
5 gr. ugljenih hidrata
dozvoljeno 5 krekera dnevno.