Kremasta tortica sa kestenom i kafom

 Kremasto, volim te kremasto! ❤️

Nikad baš nešto nisam pridavala pažnju dočeku srpske pravoslavne nove godine. Sve mu to dođe na isto, vreme neumitno prolazi a mi postajemo sve stariji. I svo to ludilo spremanja polako me prolazi i sprema se, eto, tek toliko da se skromno obeleži. 

Ova tortica je ispala fantastično s obzirom da nije pravljena ni po kakvom receptu. Kako se ono kaže, od onoga što se zateklo u kući :) Sočna, kremasta, srećom napravljena za konzumiranje od najviše dva dana. Evo, moji žale što je više nema. Nego da je i na ovaj način ovekovečim za buduće naraštaje. 

Fina lagana stvar sa kestenom i kafom

1/2l mleka

5 kašika šećera

4 pune kašike brašna

2 jaja

2 kesice šlag krema

250 gr kestena

300 ml skuvane kafe

2oo gr piškota

Skuvati kafu i pustiti da se ohladi.

Od pola litra mleka odvojiti tek toliko da se može lepo razmutiti brašno. Dodati 2 žumanca. U preostalo mleko dodati šećer i pustiti da provri. Skloniti sa vatre i postepeno umešati razmućeno brašno. Vratiti na vatru neprestano mešajući varjačom dok ne počne da se zgušnjava. Isključiti plotnu i mešati dobro dok se ne dobije ujednačen krem. Umutiti ručno dva belanca tek toliko da zapeni i sipati u vruć fil. Dobro ujednačiti pa prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. 

Umutiti šlag krem prema uputstvu, pa od dobijene količine odvojite 4 kašike sa strane.

Kesten pire izrendati i staviti u gotov ohlađen krem kao i one 4 kašike umućenog šlag krema. Sve dobro umutiti mikserom.

Piškote ovlaš provući kroz kafu i napraviti prvi red kore. Preko fil, ponovo red piškota, fil, piškote. Premazati šlagom i ostaviti u frižider na par sati, najbolje preko noći. 

Uživati u kremastoj poslastici!

Moja tortica je bila veličine 15x10cm. 

Prijatno!

Srećna Nova godina! 🎉🍀🥂 Tiramisu

 

Dragi moji/e, želim vam svima srećnu novu 2022 godinu! Neko je to lepo rekao: Da smo zdravi i da nam niko ne fali! Da sve ono ružno što nas je zadesilo u ove dve prethodne godine ostane samo ružan san. Nadam se da ćemo se češće družiti ove godine. 

U ovu Novu godinu sam na žalost ušla bolesna tako da se nije ni  spremalo uobičajeno već samo neophodno. Tiramisu je bio odlično rešenje jer ne zahteva preveliko angažovanje a u kući imate fenomenalan italijanski klasik. Pravila sam ga ovaj put bez jaja i mogu vam reći da se ništa specijalno ne razlikuje od originala. Dakle, idemo na recept!

TIRAMISU

Potrebno:

400 gr piškota

250 gr maskarpone sira

1kisela pavlaka+ 5 kašika šećera

1/2 l slatke pavlake 

200 ml slatke pavlake za dekorisanje (ne mora)

1/2 l ohlađene crne kafe za namakanje

Kakao za posipanje

Ekstrakt ruma 

Priprema:

Kiselu pavlaku staviti u sud, dodati šećer, izmešati ručno. Dodati maskarpone pa blago umutiti mikserom. Umutiti slatku pavlaku, ne prečvrsto, pa izmešati sa maskarponeom, dodati 4 kašike rashlađenje kafe i nekoliko kapi ekstrakta ruma (po želji). 

Obložiti unutrašnjost kalupa  providnom folijom. Redjati piškote ovlaš umočene u kafu. Staviti 1/2 fila, lepo poravnati i posuti kakaom u tankom sloju koristeći cediljku za čaj. Poređati drugi red piškota, drugi deo fila, piškote. Pokriti folijom i staviti prvo 2 sata u frižider a potom 1h u zamrzivač. 

Preokrenuti na tacnu. Premazati sa svih strana umućenim slatkom pavlakom pa posuti obilato kakaom.

*Ne morate dodatno stavljati umućenu slatku pavlaku za dekorisanje. Dovoljno je da od fila odvojite par kašika za premazivanje torte sa svih strana. Do služenja ostaviti u frižideru. I šta reći za kraj nego istinski uživati u ovoj prelepoj i jednostavnoj poslastici!

Do novog susreta i novog recepta..