Svim vernicima želim srećan Božić i novu godinu!
KOKOS KOCKE
Kokos kocke su varijacije na već poznati recept za ledene kocke. Za vreme boravka na Vlasinskom jezeru moja ćera je imala priliku da jede ovaj kolač i stalno mi je tražila da ga napravim. Božicni praznici su bili prilika da je iznenadim. Lep, kremast kolač za sve ljubitelje kokosa.
Potrebno:
Kora:
5 komada jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa
Šerbet:
250 gr. šećera
300 ml. vode
Krem:
1 l mleka
14 kašika brašna
8 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
250 gr. kokosa
250 gr. maslaca /margarina
Glazura od čokolade:
200 gr. čokolade za kuvanje
200 ml. slatke pavlake
i još:
50 gr. kokosa za dekoraciju
Priprema:
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, dodati jedno po jedno žumance. Brašno, kakao i prašak za pecivo prosejati pa dodati u u jaja. Špatulom pažljivo promešati da testo ostane vazdušasto.
Peći na 200C oko 25 min. Ohladiti.
Šećer i vodu staviti da provri, kuvati dva tri minuta, pustiti da se malo prohladi pa preliti koru.
Krem: od litre mleka odvojiti onoliko koliko je pottrebno da se lepo i ujednačeno razmuti 14 kašika brašna. Ostatak mleka staviti sa šećerom da provri. Skloniti sa vatre uzavrelo mleko pa dodati razmućeno brašno sve vreme mešajući varjačom. Vratiti na ringlu i kuvati dok se ne zgusne. Ja sam margarin stavila u vruć fil muteči mikserom. Pustiti da se ohladi pa ga ponovo umutiti mikserom. Dodati kokos pa gotovo fil naneti na koru.
Glazura:
Slatku pavlaku staviti na vatru da se zagreje ali ne dozvoliti da proključa. Preliti preko usitnjene čokolade i mešati dok se čokolada ne otopi i ne ujednači. Preliti preko kolača i pustiti da se malo stegne tek toliko da se može posuti kokosom odozgo.
Uživati!
P.s. Kokos kocke pravljene kao torta mojoj kumi Miri za 79 rodjendan 09.10.2014.god.
