Dugo nisam pravila pancerote, čini mi se još od 90-ih kad su bile jako popularne. Nepravedno ali istinito. Uglavnom sam ih pržila na ulju a ovaj put sam ih pekla u rerni kao uvijenu pizu ili što bi rekli moji alke.
Recept svima dobro poznat ali ga je dobro imati u arhivi.
Potrebno:
testo:
500 gr brašna
250 ml mleka ili vode
100 ml ulja
1 jaje
1/2 paketića svežeg kvasca
malo margarina za premaz
lan, susam po želji
punjenje:
kečap
200 gr. kačkavalja
200 gr.šunke
300 gr.pečurki
origano
Priprema:
U mlakom mleku ili vodi razmutiti kvasac i pustiti da nadodje. Zamesiti mekše testo kao za picu i ostaviti da naraste.
Uključiti rernu na 250 C.
NAdošlo testo podeliti na loptice od po 150 gr, svaku razviti oklagijom u krug, staviti kečap, šunku, pečurke i kačkavalj, posuti origanom, preklopiti, pa viljuškom pritisnuti ivice da se zalepe. Svaku pancerotu premazati margarinom i posuti susamom i lanom. Staviti u zagrejanu rernu i peči oko 25 min.
