Keks kolač od bundeve

Izvanredan  kolač sa ukusom bundeve :)

Potrebno:

1kg naribane sveže ili smrznute bundeve
150 gr, griza
200 gr. šećera
200 gr. mlevenog keksa
5 komada krupnijih jaja
10 kašika šećera
3 kašike brašna
1 dcl. ulja
1 dcl mleka
1 kesica praška za pecivo
1 kesica cimeta
2 kesice vanilin šećera
1 dcl mleka koji se dodaje u dinstanu bundevu
malo očišćenih, pečenih, neslanih semenki bundeve za dekoraciju

 Priprema:

Opisaću vam način na koji sam ja pravila ovaj kolač jer je pravljen potpuno neplanirano i nije bilo vremena da bundevu ranije izvadim iz zamrzivača.
Smrznutu bundevu staviti u šerpu naliti sa šoljicom vode i na laganoj vatri dinstati dok se bundeva potpuno ne otopi. Dodati 2 kesice vanilin šećera i 1 kesicu cimeta, pustiti da se prohladi pa dodati 100ml mleka.

Uključiti rernu na 180C.

Sjediniti griz, 200 gr. šećera i mleveni keks. Pripremiti  pravougani pleh  podmazati ga maslacem(margarinom)  i staviti u njega polovinu te mase, poravnati dlanom. Preko toga staviti izdinstanu toplu bundevu i posuti preko drugom polovinom mlevenog keksa.

Umutiti 5 žumanaca sa 5 kašika šećera, dodati 1 dcl ulja i 1 dcl mleka, 3 kašike brašna i jednu kesicu praška za pecivo. Preliti masu preko kolača i  izbockati viljuškom na 10-tak mesta da tečnost  prodre u kolač.

Peći 30 min. da se dobije lepa tamna korica odozgo. Za to vreme umutit 5 belanaca sa 5 kašika šećera, Kad je kolač pečen izvaditi ga iz rerne i premazati umućenim snegom od belanaca pa vratiti u rernu da se zapeče još  20 min ali na 150C.

Ptohladiti pa iseći na kocke i stvarno u njima uživati :)

 

Baklava od bundeve

Sezona je bundeve, obožavamo je svi u kući, kao čorbicu, kao slatkiš ili samo pečenu.

Evo jednog lepog recepta, naravno za slatkiš :) 

 

Potrebno:

1/2 kg kora za pitu

5 komada jaja

2 čaše (od kiselog mleka) šećera

1 čaša ulja
1 kisela pavlaka
1 prašak za pecivo
500 gr. rendane sirove bundeve

preliv:

2 čaše šećera / može i manje, ko kako voli
2 čaše vode

Priprema:

Da krenemo prvo od pripreme  preliva jer taman će se ohladiti dok se pita peče.
Vodu i šećer staviti da provri i pustiti 5 min. da vri. Isključiti plotnu ali ne sklanjati šerpu dokle god vri. Ohladiti.
Umutiti 5 žumanaca sa 2 čaše šećera.  Posebno umutiti belanca pa dodati umućenim žumancima. Dodati 1 čašu ulja, 1 čašu kisele pavlake, 1 kesicu praška za pecivo i na kraju lagano umešati sirovu rendanu bundevu..
Uzimati po tri kore, pa sipati deo mase. Ponovljati postupak dok se ne utroše sve kore,  Poslednje tri kore ne premazivati  već samo poprskati mešavnom ulja i vode.
Pitu seći na željene komade pa staviti u rernu na 180C da se peče oko 45 min. ili dok ne dobije lepu boju.

Kad je gotova pustiti je par minuta da "stane". Preliti prelivom (vruće-hladno)

 Toping od čokolade prosto mu dodje kao tačka na i ;).

Divna je, sočna i nadasve ukusna.