TORTA NAD TORTAMA

 

Jedna fenomenalna, kremasta torta koja se topi u ustima. Specijalan povod - Markov 30-ti rođendan.  Topla preporuka da isprobate ovaj recept!

Potrebno za jednu koru/ ispeći tri

5 belanaca

5 kašika šećera 

5 kašika ml oraha

2 kašike brašna

Fil:

1 l mleka

9 kašika brašna 

5 kašika šećera 

3 vanilin šećera 

15 žumanaca

100 ml mleka

150 gr oraha

250 gr maslaca ili margarina 

250 gr šećera u prahu 

200 gr otopljene i malo  prohlađene mlečne čokolade. 

300 gr šlag krema, 200 ml slatke pavlake i 250 ml mleka umutiti.

Priprema:

Rernu uključiti na 180. 

Umutiti penasto belanca, postepeno dodati šećer. Dobro umutiti kao u videu. Pomešati brašno i orahe pa postepeno, ručno,  dodavati u belanca. U kalup staviti papir za pečenje pa ubaciti umućena belanca. Peći oko 20 min, proverite čačkalicom. Ako je suva, gotovo je. Ispecite tri kore.

Fil: 

Od litre mleka odvojiti 200 ml. U preostalo mleko dodati 5 kašika šećera i 3 kesice vanilin šećera. Staviti da provri. Za to vreme u onih 200 ml mleka koji smo odvojili razmutite 9 kašika brašna da bude bez grudvica. Dodati žumanca ( ja sam mikserom). Kad mleko provri skloniti ga sa plotne pa postepeno dodati deo, sve vreme mešajući, u žumanca. Vratiti sve ponovo u šerpu i kuvati, sve vreme mešajući, vodeći računa da se brašno ne zalepi za dno šerpe. Kad počne da se zgušnjava, ja isključim plotnu i intenzivno mešam dok se ne dobije ujednačena gusta masa. Ja sam to radila mikserom ( kao u videu). Gotov krem pokriti i ostaviti da se ohladi. 

100 ml mleka staviti da proključa pa preliti preko 150 gr ml oraha. Pustiti da se ohladi.

Umutiti 250 gr margarina ili maslaca sa 250 gr šećera u prahu. Dodati u ohlađeni fil, umutiti dobro. Na kraju ubaciti ručno ohlađene poparene orahe. Krem podeliti na dva dela i u jedan dodati 200 gr otopljene i malo  prohlađene mlečne čokolade. 

300 gr šlag krema, 200 ml slatke pavlake i 250 ml mleka umutiti.

Pristupamo ređanju torte.

Kora- tamni fil- šlag- kora- svetli fil- šlag- kora- tamni fil- svetli fil. 

Ostaviti u frižider na dva tri sata ili najbolje preko noći. 

Umutiti posebno 200 gr šlaga sa 300 ml mleka.

Ukrasiti tortu šlagom po želji. 

Prijatno!

TIRAMISU ❤️

 Danas je Petrovdan, moja devojačka slava. Od kako znam za sebe slavili smo je u okviru porodice. Za ovu priliku a po želji moje ćerke Katarine pravila sam TIRAMISU. Na žalost trenutno je u bolnici, imala je operaciju lakta usled preloma. Nedostaje danas.. ❤️

Tiramisu, božanstveni italijanski klasik, pa ko mu može odoleti?! Pravila sam ga na više načina: sa sirovim jajima, dok je to još bilo bezbedno da ne zakačite salmonelu, bez jaja itd, itd.. Poput ovog recepta koji nam je predstavila Aleksandra ima dosta u tom fazonu, ali.. ovaj mi nekako zapeo za oko :) Naravno, čekala sam posebnu prigodu da ga isprobam.

Kolač je božanstven i imate toplu preporuku da pravite!

Potrebno :

400 gr piškota

500 ml skuvane kafe

ekstrakt ruma - supena kašika

krema:

6 žumanaca

150 gr šećera

500 gr maskarpone sira

500 ml slatke pavlake

kakao

Priprema kao u videu

Ukoliko vam se dopao ovaj video molim vas da zapratite moj kanal. Vaša podrška mi mnogo znači ❤️

Do novog susreta i novog recepta - PRIJATNO!

LINK DO ALEKSANDRINOG RECEPTA:

https://youtu.be/lHiWBcwgMEk

PLAZMA TORTA

Rođendanska torta za mog sina Marka koji danas puni 28 godina. Kao da je juče bilo! Budi mi zdrav, dobar kao i do sada!❤️❤️❤️

 

Kad kažem plazma automatski se teleportujem u svoje detinjstvo :) Nema čini mi se ukusnijeg keksa. Hvala onome ko je izmislio ovaj recept jer je preukusan, čak i za mene koja nisam baš neki veliki ljubitelj keks torti. Ovaj put pravljena je povodom rođendana moga sina Marka ♥️♥️♥️ 

Pa idemo na potrebne sastojke  :)

700 gr kisele pavlake
200 gr šećera u prahu
1/2 l slatke pavlake
200 gr mlevenih oraha
100 gr čokolade za kuvanje i
300 gr mlevene plazme

Za dekoraciju:
2 šlag krema
ukrasi po vašoj želji

Priprema:

Slatku pavlaku umutiti ali ne previše. pomešati kiselu pavlaku i šećer u prahu. Sjediniti sa slatkom pavlakom i podeliti na 2 dela. U jedan dodati plazmu a u drugi mlevene orahe i čokoladu. Kalup podmazani sa svih strana ili staviti providnu foliju. ( može se staviti samo obruč direktno na ukrasnu podlogu za torte) Staviti smesu od keksa, poravnati a potom smesu od oraha. pokriti prozirnom folijom i staviti u friz na 1 sat a potom u frižider na 2h ili preko noći.

Umutiti dve kesice šlag krema.

Tortu dekorisati po želji.

Prijatno!

Uskršnja voćna torta

Ova prelepa puna krema voćna torta podseća na daleko poznatu Moskvu šnit. I u pravu ste, ali nije. Postoje izmene u načinu pravljenja fila, a ja zaista nemam prava da je tako nazovem. Zato će ostati ovde arhivirana samo kao voćna torta za koju se traži recept više :)

Potrebno:

1 manja konnzerva ananasa 300 gr smrznutih višanja Prvo spremiti voće da bi se dobro ocedilo. Smrznute višnje preliti sa čašom vode i pustiti da provre 30 -ak sekundi.Staviti u cediljku i pustiti da se dobro ocede. Ananas sitno iseckati. Staviti da se ocedi. Kora:

10 belanaca 10 kašika šećera 3 kašike brašna 1prašak za pecivo 200 gr. mlevenih oraha (odvojiti nekoliko kašika za dekoraciju - zavisi da li ćete tortu posuti samo odozgo ili sa stvih strana) Uključiti rernu na 180. Odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti belanca u čvrstu penu pa postepeno dodavati šećer. Ručno dodaj brašno i orahe. Peći 20 min na 180.Izvaditi iz pleha, ukloniti papir za pečenje i podeliti na tri trake. Fil: 1l mleka 8 kašika šećera 10 žumanaca 7 kašika gustina 2 vanilin secera 1puding vanila 100 gr bele Milka čokolade 250 margarina Staviti u činiju žumanca, gustin I puding od vanile pa razmutiti sa čašom mleka da bude bez grudvica. Preostalo mleko, 8 kašika šećera, 2vanilin šećera staviti da provri. Kada proključa skloni sa plotne pa dodaj razmućena žumanca stalno mešajući. Smanjiti sa 6 na 4. Vratiti na ringlu i non stop mešati, kad počne da se zgušnjava. Isključiti plotniu i kuvati mešajući dok se ne zgusne. Skloniti sa plotne i dodati izlomljeniu belu čokoladu. Mešati da se lepo rastopi i ujednači. Odozgo staviti prijanjajuću foliju i ostaviti da se hladi. U ohladjeno dodajte iseckani margarin i dobro umutiti mikserom. Imala sam peh sa mikserom :) Metlica je stalno ispadala i na kraju sa samo onom jednom jedva umutih krem. Pritisak 200! Umutiti 250ml slatke pavlake u šlag. Ne sme biti previše čvrsto. Umutiti dva šlag krema prema uputstvu. Ređanje torte: Koru preseći na tri dela. Kora, krem, ananas, šlag, kora, krem, višnje, šlag, kora, krem višnje i ananas. Dekoracija: Tortu premazati šlag kremom i ostaviti u frižider najbolje preko noći. Sutradan ukrasiti tortu po želji, zapravo pospite je mlevenim orasima. Prijatno! Ukoliko vam se dopao ovaj video i recept molim vas zapratite ovaj kanal. Besplatno je a meni mnogo znači kao podrška. Koristim priliku da svim pravoslavnim vernicima čestitam Uskrs:

Hristos voskrese!

PUSLICA TORTA

 U jednoj reči: Obožavana :)

Puslica torta je omiljena torta moje ćere. Zato mi je naručila da je pravimo za rođendan njene prijateljice.. Snimak je načinjen pre par godina i vredi ga sačuvati u arhivi. Presek na žalost nije uslikan. Ne zamerite...

Potrebno:

Kora ( peče se u plehu od rerne)

10 belanaca
20 kašika šećera
1kašika sirćeta
6 kašika prezli (na tri belanca - kašika prezli)

Fil:

1litar mleka
10 žumanaca
8 kašika šećera
4 kesice vanilin šećera
8 punih kašika brašna

250 gr margarina ili maslaca
250 gr mlevenih oraha

3 kesice šlag krema
400 ml mleka

Za ružice:

100 gr šlaga 

180 ml mleka

Priprema:

Umutiti belanca u penu, dodati sirće i kašiku po kašiku šećera. Na kraju dodati prezle i izmešati ručno. Staviti belanca u pleh od rerne na koji ste stavili papir za pečenje. Peći na 170 30 min. pa smanjiti na 150 još 30 min. Isključiti rernu i ostaviti da se suši još jedan sat. Preseći na tri dela.

Krema:

Od litre mleka odvojiti količinu koja je dovoljna da se razmute brašno i žumanca. U ostatak mleka staviti šećer, vanilin i margarin. Pre nego što provri pomeriti sa plotne i dodati razmućeno brašno. Promešati, vratiti na vatru, stalno mešajući. Kad počne da se blago zgušnjava isključite plotnu ali nastavite da mešate dok ne dobijete gustinu pudinga. Staviti prozirnu foliju i pustiti da se ohladi. Dobro umutiti mikserom pa dodati orahe i izmešati ručno.

*Prema izvornom receptu margarin se muti sa 200 gr šećera u prahu pa se doda i ohlađen krem. Meni je to ipak previše šećera.

Umutiti šlag krem sa mlekom i odvojiti 1/3 za oblaganje torte. Za ružice će vam trebati dodatni šlag.
Ređati kora - Fil - šlag - kora - Fil - šlag dok se sve ne utroši. Završiti šlagom. Dekorisati po želji. Možete samo dekorisati mlevenim orasima i polutkama po ivicama.

Ružice su pravljene od šlaga i to sa Wilton nastavkom 1M.

Prijatno!