Pileća salata sa pečurkama

Fina, lagana, odlična kao predjelo

Potrebno:

2 pileće beline

500 gr. šampinjona

300 gr.kisele pavlake

100 gr. majoneza

4-5 kiselih krastavčića

Priprema:

Belinu skuvati, ohladiti pa razdvojiti na froncle.
Pečurke očistiti, oprati, pa iseckati (kapice rendala na delu za jabuke, a stabljike na delu za kupus). Prodinstati pečurke na kap dve ulja, tek toliko da im uvri sva voda. Ohladiti.
Izmešati belinu i pečurke, dodati kiselu pavlaku i majonez, iseckane kisele krastavčiće, posoliti, pobiberiti.

Dekorisati po želji.

Moskva šnit

Ovih dana sam se malo manje "družila" sa vama jer sam bila u velikim priprema za 18-ti rođendan moje ćerke. Želela sam da sve bude apsolutno savršeno ne da bih nekog zadivila svojom kreativnošću već da bi moje dete bilo prevashodno sretno. Šta ću kad sam slaba na svoju decu, a verovatno iz razloga što sam rano ostala bez majke, pa znam koliko mi je u životu nedostajala pažnja i ljubav koju samo majka može da pruži (očevi žao mi je ali to je zaista istina).

Ova torta je njena omiljena.

Recept:

mera za jednu koru:

6 belanaca

7 kašika šećera

6 kašika mlevenih oraha

2 kašike griza

1 kašika prezli

1/4 praška za pecivo

Ispeći 3 kore, na 200 C oko 20 min.

FIL

18 žumanaca

18 kašika šećera

1 mala šoljica mleka

1 kašika brašna

200 ml. slatke pavlake

375 gr. margarina

4 kašike šećera u prahu

i još

800 gr. očišćenih i oceđenih višanja

1 veća konzerva ananasa - ocediti i iseckati sitno

200 gr. šlaga u prahu ( ili slatka pavlaka)

500 ml. mleka

Priprema:

Kašiku brašna razmutiti u manjoj šoljici (za kafu) mleka.

18 žumanaca umutiti sa 18 kašika šećera, dodati razmućeno brašno i kuvati na pari ( za nove kulinare to znači od trenutka ključanja, mutiti neprestano 15 min. ili dok ne ostanu tragovi od varjače po dnu šerpe).

Skloniti, ohladiti.

Margarin umutiti penasto sa šećerom u prahu pa dodati u ohlađeni fil.

Umutiti slatku pavlaku pa takođe dodati u fil.

Ja sam višnje ostavila sirove samo sam ih pustila da se dobro ocede.

Ređati: kora - malo fila - oceđene višnje - malo fila preko njih - kora - malo fila - iseckan ananas- malo fila - kora - malo fila - kombinacija višanja i ananasa - ostatak fila koji možete premazati i sa strana.

Umutiti 200 gr. šlaga sa 500 ml. mleka i obilato namazati sa svih strana. Ukrasiti po želji. 

MOSKVA ŠNIT NA MOJ NAČIN (manja)

1konzerva ananasa ( manja)

1kesa smrznutih višanja ili 400 gr na meru.

Prvo spremiti voće da bi se dobro ocedilo. Smrznute višnje preliti sa čašom vode i pustiti da provri 30 sekundi. Ubaciti u cediljku i pustiti da se cedi. Ananas sitno iseckati. Stavizi da se ocedi.

Kora:

10belanaca

10kasika sećera

3kašike brašna

1prašak za pecivo

10kašika ml oraha ili lešnika (odvoji 2 kašike za dekoraciju)

Uključiti rernu na 180. Odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti belanca u čvrstu penu pa postepeno dodavati šećer. Ručno dodajte brašno i orahe. Peći 20min na 180. Izvaditi iz pleha i skinuti papir za pečenje.

Podeliti na tri trake.

Fil:

1lmleka

8kašika šećera

10žumanaca

7kašika gustina

2vanilin secera

1puding vanila

100 gr bele Milka cokolade 

250 margarina ili maslaca

Staviti u činiju žumanca, gustin i puding od vanile pa razmutiti sa čašom mleka da nema grudvica. U preostalo mleko dodati 8kašika šećera, 2vanilin šećera pa staviti da provri. Kada proključa skloni sa plotne pa dodaj razmućena žumanca stalno mešajući. Smanji sa 6 na 4. Vratiti na ringlu, mešati varjačom pa kad počne da se zgušnjava isključiti plotnu i kuvati mešajući dok se ne zgusne. Skloniti sa plotne i dodati izlomljeni belu čokoladu, mešajući da se lepo rastopi i ujednači. Odozgo staviti prijanjajuću foliju ili papir za pečenje, lepo pritisnuti i ostaviti da se ohladi.

U ohladjeno dodati iseckani margarin ili maslac,  dobro umutiti mikserom.

Umutiti pola litre slatke pavlake u šlag. Ne sme biti previše čvrsto.

Redjanje torte:

Koru preseci na tri dela.

Kora, krem, ananas, šlag, kora, krem, višnje, šlag, kora, krem višnje i ananas. Krem sa svih strana.

Dekoracija:

Umutiti 4 pune kašike belog šlag krema sa 200ml mleka i premazati tortu sa svih strana. 

Posuti mlevenim orasima.

Uživati.

Harmonika pogača

Divan blog, mnogo lepih recepata, biće prilike da se isprobaju. Žao mi je što nisam uspela više da isprobam. Mahom su svi u mojoj kući na dijeti, pa ovaj mesec izbegavam pravljenje slatkog i mešenje testa. Ova pogača je moj mali doprinos  igrici  FBI rukavice koju je osmislila i realizovala food blogerka Mamajac. Ovog meseca prijatno nas je ugostila Gastrodiva.

Original  recept .

Pogača je fantastična s tim što ja nisam stavila navedenu količinu margarina, već upola manje, da ne bih morala sama da je pojedem :))

Obavezno probati

Rezanci sa makom

Verujem da ne postoji osoba koja ne voli rezance sa makom ili orasima a ja pošto volim da eksperimentišem tako sam eksperimentisala i sa ovom kombinacijom. Mogu reći samo da je i dan danas moj omiljen način spremanja.

Potrebno:

400 gr gr. testenine (koristila najmanje spiralice)

200 gr. mlevenog maka (oraha)

1/2 l slatke pavlake

40 gr. margarina

7 kašika šećera

3 kašike džema (koristila od kajsije)

Testeninu skuvati u malo posoljenoj vodi, ocediti i ne ispirati. Dodati margarin, izmešati.

Slatku pavlaku, šećer, džem staviti da provri, dodati mak i kuvati 2-3 min. Biće tečno ali tako i treba da bude.

Dodati fil od maka u testeninu i blago izmešati da se sve lepo sjedini. Kalup namazati margarinom, ja sam pravila u kuglofu, staviti papir za pečenje i smesu od rezanaca i maka. Izravnati pa staviti u rernu da se zapeče oko 20 min. na 200C. tek toliko da se odozgo uhvati  korica. Prekriti folijom ili papirom, isključiti rernu i ostaviti još 15 min. da se peče. Izvaditi, prohladiti, pa preokrenuti na tanjir.

                                          

interesantna i veoma ukusna sa dodatkom šlaga po želji

                            

Kuglof od banane

Moje ulaznice za igricu Ajme koliko nas je

Ovog meseca u okviru igrice ajme koliko nas je naša domaćica za ovaj mesec Jasenka zadala nam je temu orašasti plodovi i semenke. Puno recepata i puno mogućnosti. Ja ću u ovom krugu dati jedan novi recept i iskoristiti tri ranije objavljena posta i to:

1. Torta Ana Mari

2. Florentinci       

         

3.Cvetići

                                          

I naravno jedan novi, nešto novo i neobično, spoj nespojivog što bi neki rekli, ali izuzetno ukusno

KUGLOF OD BANANA

 

mini kalup

Potrebno:

360 gr. brašna

00 gr. šećera (može i manje)

100 ml. maslinovog ulja

2 komada jaja

180 ml mleka

160 gr. secaknih oraha

80 gr. kokosa

50 gr. ovsenih pahuljica

2 zrele izgnječene banane

2 iseckane banane

1 prašak za pecivo

1 kašičica sode bikarbone

2 kafene kašičice ekstrakta vanile

i još

80 sirovih oljuštenih semenki suncokreta

100 ml mleka

preliv

čaša od 2 dcl šećera

1/2 čaše od 2 dcl vode

2 kašike kakaa

Sve sastojke sam izmešala bez koriščenja miksera i stavila u namaščene i brašnom posute mini kuglofčiće (ukupno 6 komada). Uključiti rernu na 180 C i peći oko 25 min.

Ostalo je dosta testa pa pošto sam bila raspoložena za eksperimentisanje uradila sam sledeće sa ostatkom testa.

Gore navedeno testo je malo gušće tako sam dodala  još 100 ml. mleka i dve kašike kako praha ( mini kuglofčiči su ispali super bez obzira na gustinu testa).. Kalup za kuglof sam namazala margarinom i posula brašnom pa sipala fil . Odozgo sam obilato posula oljušteno suncokretovo seme. Peći oko 40 min. na 180 C (vodite računa o suncokretu da ne pregori, češče proveravajte kako se kuglof peče i ako je potrebno prekriti folijom).. Izvaditi iz kalupa i pustiti da se prohladi.

Za to vreme napraviti preliv: Vodu, šećer i kakao pusti da provri jedno 5 min, neprestano mešati dok ne počne da "šapuće". Skloniti sa vatre i pustiti da se ohladi.

                                         

                                         

Četkicom premazati kuglof sa svih strana glazurom, posuti pečenim neslanim suncokretom.

                                         

presek