Torta sa krem sirom i malinama

ili cheese cake na moj način

Na netu se može naći puno verzija ovog kolača a ja  postavljam ovaj moj samo iz razloga da moja ćerka ima sve omiljene recepte kolača i torti na okupu. Ovaj joj je omiljeni pa da ga sačuvamo u izdanju kakvom ga ja pravim.

Potrebno:

 krem:

500 gr. krem sira

7 kašika šećer u prahu (količina zavisi od ukusa ko koliko voli da je sladak krem)

2 kesice šlag krema od maline - jagode

2 kesice želatina dr. Oetker

 za podlogu:

300 gr. keksa petit beure

150 gr. otopljenog margarina

za preliv

2 kesice želatina Dr. Oetker -  crveni preliv za torte

500 gr. malina

šećer prema upuststvu sa kesice.



Priprema:

Keks samleti , margarin otopiti na laganoj vatri,  pa dodati u keks. Promešati kašikom. Uzeti okrugli kalup, sa skidajućim stranicama, staviti na dno papir za pečenje pa u tankom sloju namazati margarinom sa svih strana. Sipati keks, pa rukom utapkati koru.

Želatin sipati u sud, dodati toliko vode da želatin ogrezne i pustiti 5 min da nabubri. Za to vreme pomešati krem sir sa šećerom u prahu. Umutit dva šlag krema od maline sa 200 ml hladnog mleka pa dodati krem sir, lagano promešati kašikom. Pripremiti mikser. Nabubreli želatin staviti na šporet  pa na laganoj vatri otopiti vodeći računa da ne provri. Lagano sipati želatin u krem sve vreme muteći mikserom  oko 5 minuta.

Preliti preko kore. Staviti na 5 min u frižider.

Maline dobro ocediti pa poređati preko fila. 

Crveni preliv pripremiti prema uputstvu sa kesice pa preliti preko malina.

Dražati najmanje 3 sata u frižideru, pa skinuti stranice kalupa.



   

Čajni kolutići

Na početku čitanja recepta možda ćete bićete zgroženi količinom masnoće u ovom keksu i načinom kako se on pravi, isto kao i ja. Ja sam pravila pola mere tek toliko da ga isprobam i nestao je u trenu. Ukusom podseća na piškote i prosto mami da se jede.



Potrebno:

2 komada jaja

12 kašika šećera

12 kašika mleka

12 kašika otopljenog margarina ili masti

brašna toliko da se zamesi glatko testo

1 prašak za pecivo

Testo zamesiti od navedenih sastojaka i pustiti da odmori na sobnoj temperaturi 1 sat. Čašom vaditi pogačice, pa manjom vaditi sredinu.
Pržiti na vrelom dubokom ulju dok lepo ne porumene (ista količina masnoće kao i za krofne). Vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na papirni ubrus da se ocede. Valjati u prah šećer ili otpoljenu čokoladu.

Hrabri nek isprobaju, isplati se :))





Kaćina prva torta - jedan prelep kišni dan

Deca su učininila da se tog dana stvarno osetim posebno. Rečima se zaista ne može opisati sreća koju sam doživela, hvala vam deco, volim vas najviše na svetu ♥♥♥ !!!



Majka sam dvoje divne dece, Katarine(18) i Marka(16) i bez obzira na sve njihove mane, volim ih najviše na svetu i oni to znaju. Uvek sam tu za njih i tako će biti celog mog života.
Kada sam pravila svoj rodjendanski cheesecake, i dok mi je Kaća pomagala oko njega, evocirala sam uspomene na rodjendane mog detinjstva i kako mi je mama pravila omiljenu tortu od gotovih kora, sa kremom od vanile i oraha. Ništa mi nije delovalo čudno što mi je postavila milion podpitanja vezano sa pravljenje te torte jer mi ni na kraj pameti ne bi palo da bi se mogla upustiti u takav jedan poduhvat :)

Kada sam se tog popodneva vratila sa posla, čekalo me iznenadjenje. Soba je bila puna balona, ona zajapurena jer jedva je sve uspela da završi. " -Čekaj, da nisi mrdnula iz sobe... gde je upaljač?".
Na brzinu sam dovatila aparat i lagano da me ne vide krenula do staklenih trpezarijskih vrata i videla Kaću i Marka kako pale svećice ♥♥♥
Otrčala sam pravo u sobu i spremno ih čekala.
Ušli su pevajući - danas nam je divan dan  ♥ Torta je izgledala prelepo!

Bogamii, bilo ih je teško sve pogasiti :))) bilo bi dobro da ih je s godinama sve manje a ne sve više... 



Red je i da napišem recept :)

Potrebno:

1 pakovanje gotovih kora za tortu

3 kesica  pudinga od vanile (čokolade) 120 gr.

1,2 litra mleka

250 gr. mlevenih oraha

12 kašika šećera

1 kesica vanilin šećera

malo mleka za natapanje kora

1 margarin

2 kesice šlaga

Priprema:

Od litre mleka odvojiti tek toliko da se puding može lepo razmutiti a ostatak staviti u šerpu i zajedno sa šećerom pustiti da provri. Dodati puding i kuvati par minuta dok se ne zgusne. Ohladiti pa dodati margarin i dobro umutiti, lagano umešati mlevene orahe.

Gotove kore poprskati mlekom, premazati filom i tako raditi dok se ne utroše sve tri kore.
Šlag umutiti prema uputstvu sa kesice pa premazati preko cele torte. Ukrasiti po želji.

Lagana musaka od tikvica



Odlično, lagano jelo, kad poželite da spremite nešto zdravo i bez mesa :)

Potrebno:

700 gr. tikvica
1 glavica karfiola
1 praziluk-samo beli deo
4 komada jaja
griz
2 veze peršuna
4 češnja belog luka /može i u prahu
mleka toliko da musaka ogrezne - oko 500ml
so, biber

Priprema:

Tikvice očistiti iseći na kolutove posoliti i ostaviti da se ocede. Praziluk očistiti, iseckati na rebarca, i ostaviti da odleži u hladnoj vodi. Karfiol očistiti, razdvojiti cvetiće pa na kratko blanširati u slanoj vodi. Ocediti.

Iseckati peršun i beli luk, dodati griz.

Nauljiti odgovarajuću tepsiju. Svaki kolut tikvice uvaljati ovlaš u mešavinu griza, peršuna i belog luka, pa poređati prvi red, preko toga naseckan karfiol, praziluk, pa ponovo tikvice. Praviti redove dok se sve ne utroši.

Jaja ulupati, dodati mleko, posoliti, pobiberiti i preliti preko tikvica da preliv ogrezne preko njih.

Peći u rerni na 200 C oko 40 min.



PIzza korneti

Moja ćera je vrlo kreativna i ponekad ima čudne ideje vezano za eksperimentisanje u kuhinji što se tiče spremanja hrane. NIje to loše, na mladima svet ostaje i ušli smo u 21 vek, treba biti hrabar i isprobavati uvek nešto novo :)
Tako su nastali i ovi pizza korneti.  Bila sam doduše malo sumnjičava na šta će to sve da liči ali na kraju ipak je dobila pohvale od svojih drugarica koje su ih prosto potamanile a ja jedva uspela da dođem do jedne tek toliko da ih probam da bih imala razloga da ih ponovo pravim.

Potrebno:

Tačne mere neću stavljati, ovo je samo ideja a vi je možete prilagođavati svom ukusu i mašti 

- Paket korpica korneta za sladoled

- seckano povrće (krastavac, paprika, paradajz)

- masline zelene i crne - ko voli

- kečap

- šunka seckana (ne mora)

- kačkavalj

- origano

- bosiljak (ne mora)

Korpicu staviti u kalup od mufina, u svaku staviti po malo kačkavalja, kečap, povrće, šunku, i na kraju kačkavalj,

Začiniti origanom i bosiljkom.

Zapeći kratko u rerni na 180 C dok lepo ne porumene.