Sve od pečurki

Ovo su moje ulaznice za igricu Ajme koliko nas je koju je osmislila food blogerka Monsoon. Domaćica za ovaj mesec Lusitania zadala nam je da se igramo pečurkama.
 Moože, obožavam pečurke :))

 Za početak krenućemo od sosa od pečurki ili kako sam nazvala recept
1. Pečurke 3 u 1

2. Zatim jedna lepa Pita od pečuraka

3. pileća salata sa pečurkama



4. Jedno lepo lagano jelo sa dodatkom pečurki Večera za Olju

Nagradice

Hvala Jaci sa bloga Kuhinjske čarolije na ovoj slatkoj  nagradi. Ti vrlo dobro znaš koliko mi je draga, hvala puno :)

Uz nagradu ide i originalan uslov a to je da  treba odgovoriti na nekoliko pitanja, tek toliko da se upoznamo još bolje ;))

Pitanja su škakljiva pa vas molim  da vodite računa da zaista budete iskreni, hi, hi ...

Pitanja su sledeca:

1. Zašto si stvorila blog?

2. Koju vrstu blogova čitaš?

3. Imaš li omiljenu marku dekorativne kozmetike?

4. A odeće?

5. Koji proizvod dekorativne kozmetike ti je najbitniji?

6. Koju boju najviše voliš?

7. Tvoj parfem?

8. Koji film najviše voliš ?

9. Koje države želiš posetiti i zašto?

Nagrada bih podelila barem dvadeset ali kad su već takva pravila nagrade delim sledećim

blogovima :

1.Cooketa

2. Vrtaljica

3.Laka kuharica

4.La casa de vainilla

5. Cooking

6. Shagri La Food

7. Foodforthought

8.Snežin kutak

9- googowill world

A evo i mojih odgovora

1. Prvo sam postala članica Kulinarike a ona me dovela da pojedinih divnih ljudi (žena) koji su već imali svoje oformljene blogove. Oduševila me povezanost  zasnovana na zajedničkoj ljubavi prema kuvanju. 

Družimo se i takmičimo kroz igrice i to mi vrlo prija. Iz dana u dan nas je sve više i to mi je vrlo drago :)

2. Volim sve blogove čije me opuštanje relaksira i izmami osmehe, ne moraju  biti samo kulinarski-

3.Nemam omiljenu marku, imam problematičnu suvu kožu pa ih često menjam, a marka ne mora biti i merilo kvaliteta

4. Ne, samo neka su prirodni materijali.

5. Kremice

6. Teget plavu, crvenu i belu

7 Rive Gauche ili Burberry

8 Francuka, Španija, Holandija, Kuba. Putovanja su mi zaista strast koju sam na moju veliku žalost dugo godina morala sputavati što zbog aktuelne druš. političke situacije i maltretiranja za dobijanje viza, što zbog finansijske situacije ali biće prilike.

Eto toliko od mene, ljubim vas sve :)



Neobična baklava

Neobična kombinacija maka, oraha sa dodatkom brusnica koji baklavi daju poseban šmek.



 Potrebno:

1/2 kg kora za pitu - baklavu
6 komada jaja
1 čaša (od jogurta) šećera
1 čaša ulja
1 čaša kiselog mleka
150 gr, ml. maka
150 gr. mlevenih oraha
150 gr brusnica

1 prašak za pecivo
1 kašika putera (otopiti)

Za preliv:
2 čaše šečera
2 čaše vode
kašičica  ekstrakta ruma



Priprema :

Ja uvek prvo pravim preliv i sa hladnim prelivam vruću baklavu.

Dve čaše šećera staviti u šerpicu i staviti na tihu vatru da se otopi i dobije lepu zlatnu boju. Dodati vodu i pustiti da vri 2 minuta. U ohlađen sirup dodati ekstrakt ruma po ukusu.

Kore za pitu podeliti na dva dela i rukama sitnije izdrobiti.

Uzeti dve činije, i u svakoj ponaosob napraviti fil odnosno u svaku staviti po 3 žumanca i pola čaše (od jogurta) šečera. Dobro umutiti. Dodati po polovinu ulja, po pola kiselog mleka i na kraju sneg od umućenih 3 belanca. U jedan deo fila dodati mak u drugi mlevene orahe i brusnicu, promešati. U svaki fil dodati polovinu izdrobljenih kora. Blago promešati.

Pleh podmazati puterom pa sipati sloj od maka, lepo rasporediti pa preliti odozgo slojem od oraha.

Rastopiti kašiku putera pa preliti odozgo i staviti da se peče na 180 C oko 40 min.

Preliti preko vruće baklave i ostaviti da se potpuno ohladi i upije svu tečnost.

Praviti dan ranije.



Njoki od krompira u gorgonzola umaku (Gnocchi & Gorgonzola sauce)

Moja porodica i ja smo veliki ljubiteji italijanske kuhinje a posebno testa. Ovo je jedno od naših omiljenih brzih jela.

Potrebno:

2 kese gotovih njoka
1/2l  mleka
2 kašike brašna
2 češnja belog luka
1 malo pakovanje neutralne pavlake za kuvanje
100 gr. gorgonzole ili nekog drugog plavog sira
so, beli biber



Priprema:



Njoke skuvati u posoljenoj vodi, procediti pa dodati kašiku ulja, blago promešati. i poklopiti.

U šerpicu sipati ulje, dodati 2 kašike brašna i dva sitno iseckana češnja belog luka. Kratko prpržiti kao svaku  zapršku. Dodati mleko i pustiti da provri neprestano mešajući.. Zatim dodati neutralnu pavlaku i naseckani plavi sir pa ga pustiti da se otopi. Ako je previše gusto dodati još malo mleka do željene gustine.
Posoliti, pobiberiti. Njoke sipati  u staklenu činiju pa preliti sosom od gorgonzole.

Uživati :)



Torta sa krem sirom i malinama

ili cheese cake na moj način

Na netu se može naći puno verzija ovog kolača a ja  postavljam ovaj moj samo iz razloga da moja ćerka ima sve omiljene recepte kolača i torti na okupu. Ovaj joj je omiljeni pa da ga sačuvamo u izdanju kakvom ga ja pravim.

Potrebno:

 krem:

500 gr. krem sira

7 kašika šećer u prahu (količina zavisi od ukusa ko koliko voli da je sladak krem)

2 kesice šlag krema od maline - jagode

2 kesice želatina dr. Oetker

 za podlogu:

300 gr. keksa petit beure

150 gr. otopljenog margarina

za preliv

2 kesice želatina Dr. Oetker -  crveni preliv za torte

500 gr. malina

šećer prema upuststvu sa kesice.



Priprema:

Keks samleti , margarin otopiti na laganoj vatri,  pa dodati u keks. Promešati kašikom. Uzeti okrugli kalup, sa skidajućim stranicama, staviti na dno papir za pečenje pa u tankom sloju namazati margarinom sa svih strana. Sipati keks, pa rukom utapkati koru.

Želatin sipati u sud, dodati toliko vode da želatin ogrezne i pustiti 5 min da nabubri. Za to vreme pomešati krem sir sa šećerom u prahu. Umutit dva šlag krema od maline sa 200 ml hladnog mleka pa dodati krem sir, lagano promešati kašikom. Pripremiti mikser. Nabubreli želatin staviti na šporet  pa na laganoj vatri otopiti vodeći računa da ne provri. Lagano sipati želatin u krem sve vreme muteći mikserom  oko 5 minuta.

Preliti preko kore. Staviti na 5 min u frižider.

Maline dobro ocediti pa poređati preko fila. 

Crveni preliv pripremiti prema uputstvu sa kesice pa preliti preko malina.

Dražati najmanje 3 sata u frižideru, pa skinuti stranice kalupa.