Danas nam je divan dan - Voćna piškota

Danas je za mene poseban dan, rodjendan mojoj ćeri Katarini. Proleteše godine, po deci samo i vidimo koliko brzo. Živela, živela, i srećna mi bila divno moje "dete" !

Potrebno:

500 gr. piškota
180 gr. šlag krema
1100 gr. kisele pavlake
16 kašika kristal šećera
2 kesice vanilin šećera
2 kesice želatina
3 pomorandže ( 1 za dekoraciju)
4 banane (700 gr)
4 kivija - 400 gr. ( 1 za dekoraciju)

Priprema:

Voće očistiti i iseckati.

Umutiti šlag krem sa 300ml. vode. Dve kesice želatina staviti u posudu koja će biti zgodna da se posle stavi na šporet i preliti sa tek toliko vode da želatin ogrezne.

Kiselu pavlaku pomešati se kristal šećerom, ručno. Pomešati sa šlagom. Nabubreli želatin staviti na šporet da se otopi vodeći računa da ne provri. Skloniti sa vatre, pustiti jedan minut da se prohladi i polako sipati u pavlaku, sve vreme mešajući varjačom.da se lepo umeša. Odvojiti par kašika fila, trebaće za kasnije.

Pripremiti kalup sa skidajućim obručom. Poredjati red piškota (original recept kaže bez namakanja) ali ja sam samo prvi red ovlaž provukla kroz  limunadu. Preko piškota staviti  1/4 fila, poredjati voće, ponovo 1/4 fila, zatim ponovo red piškota, ovaj put suvih, 1/4 fila - voće, i završiti sa preostalom četvrtinom fila.

Staviti u frižider na par sati da se torta stegne.

Primitećete da tarabu nisam pravila odmah, zato sam ostavila malo fila sa strane. Posle 4 sata u frižideru, izvaditi kalup, nožem pažljivo proči unutar obruča da se može lakše skunuti.. Stranice torte premazati filom koji smo ostavili sa strane pa "lepiti" suve piškote, tj. praviti tarabu (uvezala trakom da se bolje veže)..Vi ne morate ovako raditi, možete piškote poredjati uspravno več pri redjanju torte kao svaku drugu piškotu.

Svim vernicima zelim sretan Uskrs, Hristos voskrese!

Djuveč sa kinoom iliti kud nestade moj ručak za dva dana?

Lep nedeljni ručak.. Ponadam se biće i za sutradan ali...

Potrebno:

2 glavice crnog luka

2 češnja belog luka

400 gr. paradajz pelata

1/2 pileta

100 gr. kinoe

smrnuto povrče ( 1 kesa balkanska mešavina i jedna kesa povrća za djuveč)

3-4 krompira

so, biber, 1 kafena kašičica bosiljka, 1 kafena kašičica aleve paprike

Priprema:

Luk iseckati i kratko prodinstati na par kašika ulja. Dodati beli luk, bosiljak i alevu papriku. Dodati meso. Opet kratko propržiti na srednje jakoj vatri. Ubaciti paradajz pelat i na kraju smrznuto povrće. Pustiti da krčka 10-ak minuta pa ubaciti opranu kinou. Skloniti sa vatre, izvaditi meso a povrče sipati i lepo rasporediti po odgovarajućem djuveču, Krompir oljuštiti i iseči na kolutove .Meso poredjati uzdužno po sredini preko povrća a kolutove krompira poredjati sa strana. Preliti sve sa još pola šolje vode da meso i krompir jedva malo ogreznu u tečnosti. 

Peći na 220C oko 1 sat.

 

Prijatno!

Jafa tortice

 

Divan, svima dobro poznat recept. Ovaj put sam ga pravila u silikonskim  kalupima za mafine jer sam htela ovakve pojedinačne tortice. :) 

Potrebno:

12 kašika brašna

9 kašika šečera

15 kašika mleka

12 kašika ulja

1 jaje

prašak za pecivo

i još:

100 ml gotovog soka od pomorandže

2 kašike džema od mandarina ili kajsije

2 smrznute mandarine - izrendane na sitno

Glazura :

100 gr. čokolade za kuvanje

4 kašike ulja

Priprema :

Uključiti rernu na 200C. Izmešati sve navedene sastojke za testo pa sipati do polovine u silikonske kalupe za mafine. Ispeći. Pustiti da se prohlade.

Svaki mafin iseći na pola, pa vratiti u modlu a drugu polovinu staviti u činiju pa dodati izrendanu smrznutu mandarinu, sok od pomorandže i 2 kašike džema od mandarina, Lepo izjednačiti, podeliti na 12 delova koje ćete staviti preko testa, tapkajuči prstima da se lepo izravna. Otopiti čokoladu i ulje na pari pa preliti preko svakog mafina.Ostaviti da se čokolada lepo stegne.

Prijatno!

Kapkejk sa lešnikom/ kapkejk sa bananom

Jedan lep slatki recept 

KAPKEJK SA LEŠNIKOM

Potrebno :

korišćena šolja od don kafe. 

2 komada jaja

1 kesica kafe u kesici 3 u 1 razmućena u šolji  vode
1/3 šolje ulja
1 šolja kristal šečera
2 kašike kakaa
1/2 kesice praška za pecivo
prstohvat soli
1 kafena kašičica vanila ekstrakta
2 kašike kisele pavlake (3 kašike mleka)
1 1/2 šolje brašna
narendana korica 1 pomorandže
100 gr. lešnika

par kašika eurokrema ili nutele

za dekoraciju: čokoladne perlice



može i 100 gr. šlaga umućen sa 180 ml vode pa odozgo posuti sa još malo lešnika

Priprema:

Uključiti rernu na 200C.

Kafu razmutiti u toploj vodi. Pomešati šećer, ulje, kakao, kiselu pavlaku,brašno, prašak za pecivo, razmućenu ohladjenu kafu, narendanu koricu pomorandže, vanilu  i dva žumanca. Belanca posebno umutiti u čvrstu penu i polako ubaciti u smesu da ostane vazdušasto. 

Silikonske modle pokvasiti, ocediti i ne brisati. Sipati u svaku po dve kašike smese. Odozgo staviti seckane lešnike. Peći 15 minuta. 

Na još tople kolačiće staviti po pola kafene kašičice nutele ili eurokrema. Pustiti da se potpuno ohlade. Posuti čokoladnim mrvicama ili staviti umućen šlag pa odozgo posuti sa još malo mlevenih lešnika.

može i ovako:

KAPKEJK SA BANANAMA

Potrebno:

 

3 banane

2 komada jaja

100 gr. maslaca

200 gr. šećera

250 gr brašna

1/2 kafene kašičice sode bikarbone

malo soli 

1 kašika kakaa

 par kašika eurokrema ili nutele

Priprema:

Uključiti rernu na 180C.

Umutiti penasto maslac i šećer, pa dodati žumanca i dve izgnječene banane. Belanca umutiti sa prstohvatom soli pa postepeno dodavati u deo sa bananama. Brašno. sodu bikarbonu i kakao izmešati, prosejati da bude bez grudvica pa polako dodati u testo mešjući špatulom. Silikonski kalup za mafine pokvasiti vodom, ocediti i ne brisati. Sipati po jednu punu kašiku testa. Preostalu bananu iseći na deblje kriške i uroniti u svaki kolačič da se ne vidi spolja. Peći oko 20 min.

Prohladjene kolačiće namazati u tankom sloju eurokremom i uvaljati  u čokoladne mrvice ili npr. kokos kao što sam uradila ja.

Prijatno!

Zamalo pa savršen kapkejk bez šećera

Zamalo pa savršen kolačić za nas slatkoljupce. Zapravo može i biti ako čete ga konzumirati bez slatke pavlake, npr sa čokoladnom glazurom bez ulja..

Recept za ovaj kolač našla sam na netu i bila oduševljena jer nema ni gram šećera. U original recept se stavlja i bobičasto voće s tim što se voće dodaje nakon 15-ak minuta pečenja da ne bi palo na dno i činilo testo gnjecavim.

Potrebno:

3 belanca
3 šoljice ovsenog brašna
2 šoljice mlevenog rogača
1/2 šoljice ulja (maslinovo ili kokosovo)
2 šoljice mineralne vode
1 kesica praška za pecivo

Priprema:

Uključiti rernu na 180C.
Umutiti belanca u sneg pa postepeno dodati rogač.  Mutiti i dalje. Kad smesa postane ujednačena dodati vodu i brašno, pa ulje i prašak za pecivo.
Ulijte smesu u nakvašene i ocedjene silkonske modle i pecite oko 35 minuta. Pečen je kad je kolač mek, a prst ne upada u testo.

Ohladiti.

Krem:

200ml slatke pavlake (nezasladjene)
100 gr. čokolade za kuvanje
25 gr. maslaca

Čokoladu izlomiti a slatku pavlaku dovesti do vrenja. Preliti izlomljenu čokoladu, dodati maslac pa mešati dok se u potpunosti ne otopi. Ohladiti pa umutiti mikserom u penast krem.
Fil staviti u špric kesu i ukrasiti kolačiće. Ja sam odozgo posula sa malo kokosa.

Prijatno!


p.s Jedan je sasvim dovoljan uz popodnevnu kaficu.