Baklava od bundeve

Sezona je bundeve, obožavamo je svi u kući, kao čorbicu, kao slatkiš ili samo pečenu.

Evo jednog lepog recepta, naravno za slatkiš :) 

 

Potrebno:

1/2 kg kora za pitu

5 komada jaja

2 čaše (od kiselog mleka) šećera

1 čaša ulja
1 kisela pavlaka
1 prašak za pecivo
500 gr. rendane sirove bundeve

preliv:

2 čaše šećera / može i manje, ko kako voli
2 čaše vode

Priprema:

Da krenemo prvo od pripreme  preliva jer taman će se ohladiti dok se pita peče.
Vodu i šećer staviti da provri i pustiti 5 min. da vri. Isključiti plotnu ali ne sklanjati šerpu dokle god vri. Ohladiti.
Umutiti 5 žumanaca sa 2 čaše šećera.  Posebno umutiti belanca pa dodati umućenim žumancima. Dodati 1 čašu ulja, 1 čašu kisele pavlake, 1 kesicu praška za pecivo i na kraju lagano umešati sirovu rendanu bundevu..
Uzimati po tri kore, pa sipati deo mase. Ponovljati postupak dok se ne utroše sve kore,  Poslednje tri kore ne premazivati  već samo poprskati mešavnom ulja i vode.
Pitu seći na željene komade pa staviti u rernu na 180C da se peče oko 45 min. ili dok ne dobije lepu boju.

Kad je gotova pustiti je par minuta da "stane". Preliti prelivom (vruće-hladno)

 Toping od čokolade prosto mu dodje kao tačka na i ;).

Divna je, sočna i nadasve ukusna.

Divan povod za isprobavanje recepata

22. Septembra moj sin Marko je napunio 18 godina :) Brzo je prošlo, čini mi se čak prebrzo, to njihovo odrastanje i pretvaranje u ljude. Drago mi je i puno mi je srce što je to jedan divan dečko, predobre duše i srca koji je omiljen u celoj našoj porodici :)

Ima toliko već uobičajenih recepata koje uredno koristim za slavlja ali ovaj put sam rešila da isprobam i neke nove. Bila je to idealna prilika, imala sam čak i blagu tremu da li će uspeti s obzirom da sam izabrane recepte pravila prvi put. Nisam na žalost uspela sve da slikam jer nije bilo vremena (dekoracija se uvek radi u poslednji čas). .

Snežina konjička salata /kulinarka

Neobičan naziv za jednu zaista predivnu salatu koja je oduševila sve. Drugog dana njom sam punila  Lanine slane korpice      Toplo preporučujem ovu kombinaciju.

 

Tu su i ove predivne kuglice od sira i susama uvaljane u različite dodatke: aleva paprika,

susam i seckani peršun. 

Slani rolat by Pavloska sa kulinarke ( dole desno u uglu) je oduševio svojim neobičnim izgledom.. 

Slagana slana torta po receptu Irenalane sa kulinarke (sa malim izmenama u filu)

moja omiljena pileća salata sa pečurkama

moje projice sa sirom i hrskavom slaninicom :) bez dodavanja šunke, krastavčića, sira i ostalih vanrednih dodataka.

i naravno za kraj torte :)

Moskva šnit (gore levo)

Puslica torta (gore desno)

Kinder torta moje snajke dole desno čiji sam postala ozbiljan obožavalac ;)

Sve navedene nove recepte preporučujem da pravite :)

Light cheese cake / lagani kolač od sira

Evo posle duže pauze da otvorim sezonu, sve vas puno pozdravljam i častim ovim lepim komadom kolača :)

Potrebno:

Korica:
150 gr.  posnog keksa sa kakaom / Zlatni Pek
100ml  soka od maline ili jagode bez šećera

Krem od sira:

400 gr. Ella sira

 

5 kašika, šećera

1 mala biljna slatka pavlaka - 200ml

1 kiselo mleko sa niskim procentom masti / ne mora

sok od 1/2 limuna

izrendana korica polovine limuna

2 kesice želatina Dr. Oetker

Voćni žele:

1/2 kg smrznutog voća (ja sam koristila maline)

3 kašike šećera

1 kesica želatina Dr. Oetker

Priprema:

Keks umakati u sok i ređati na dno kalupa sa skidajućom stranicom.(može se formirati i kora od mlevenog keksa i soka).

Dve kesice želatina razmutiti u 8 kašika hladne vode i pustiti da nabubri. Umutiti slatku pavlaku. Pomešati ručno  Ella sir, kiselo mleko  i šećer, dodati umućenu slatku pavlaku, koricu i sok od 1/2 limuna . Nabubreli želatin otopiti na pari i polako umešati u kremu  muteći mikserom par minuta. Kremu preliti preko keksa i staviti u frižider. 

Voćni žele:

Jednu kesicu želatina potopiti u 4kašike hladne vode i pustiti da nabubri.

Smrznuto voće staviti u šerpicu dodati šećer i pustiti da kad provri kuva 2 min. na srednjoj temperaturi. Skinuti sa vatre pa dodati nabubreli želatin, promešati i ostaviti da se prohladi.

Izvaditi kolač iz frižidera, preliti voćnim prelivom i vratiti u frižider na par sati hlađenja. 

Prijatno :)

Intolerancija

Drage moje, obaveštavam vas da sam započela pisanje novog bloga pod nazivom INTOLERANCIJA NA HRANU,  Nadam se, da cu nekome olakšati prolazak kroz ovaj barem na početku mučan period.


Za početak  na ovom blogu možete videti sledeče recepte:

- Prebranac sa lignjama ...pročitajte



- Puter od slanutka... pročitajte



 - Galete od raženog i ovsenog brašna ...pročitajte
 
 


-  Ovseni hleb i namaz od maslina i oraha .... pročitajte 

 

- Sarmice od blitve sa jagnjetinom.....  pročitajte




- Pašteta od sardina......pročitajte





-  Kinoa salata....  pročitajte

 

  
-  Čajni kolutići.... pročitajte

 
 

 - Krem čorbica od šargarepe i praziluka ...pročitajte

 

- Bolonjeze musaka  od tikvica....pročitajte

 

Puslice sa jagodama

Moja ulaznica za igricu Ajme koliko nas je. Naša domaćica za ovaj mesec Zoka sa bloga Pans and pots  nam je zadala temu JAGODE . Obožavana voćkica u mojoj porodici i čini mi se, ne postoji osoba koja je ne voli i ne uživa u njenom božanstvenom ukusu. Ja sam za ovaj put napravila voćnu mini puslicu sa jagodama,   kremom od vanile i slatkom pavlakom. (Neka vrsta mini Pavlove).

Potrebno :

za 10 komada

3 belanca

9 kašika šećera

3 kašike gustina

1/2 k.k sirćeta

trunka soli

krem od vanile

1/2l mleka

4 kašike brašna

3 žumanca

4 kašike šećera

1/2 k.k ekstrakta vanile

i još:

1/2l slatke pavlake

jagode ili voće po izboru

 

Priprema: 

Uključiti  rernu na 110 C.

Razdvojiti belanca od žumanaca pa u posudu u kojoj su belanca dodati trunku soli i 1/2kk sirćeta. Umutiti belanca u sneg pa postepeno dodavati šećer i mutiti sve dok ne postanu čvrsta pena.

U pleh staviti papir za pečenje. Kašikom vaditi puslice i ređati na pleh praveći izmedju njih razmak od 3cm. Peći puslice sat vremena, isključiti rernu i ostaviti ih još toliko unutra ne otvarajući rernu.

Fil:

Od pola litre mleka odvojiti toliko da se može lepo razmutiti brašno i žumanca . Preostalo mleko zajedno sa šećerom i ekstraktom vanile(štapić vanile) staviti da se kuva. Pre samog vrenja skloniti sa vatre, dodati razmućeno brašno sa žumancima ( bez grudvica) , promešati da se sve lepo sjedini pa vratiti na vatru i kuvati još par minuta da se krem zgusne. Krem pokriti providnom folijom da se ne stvori korica i ostaviti da se ohladi. Prohladjen krem umutiti dobro mikserom, staviti u špric kesu sa zvezdastim nastavkom i ostaviti u frižider 1 sat.

Puslice nafilovati kremom od vanile, ukrasiti slatkom pavlakom i iseckanim jagodama. I, naravno UŽIVATI :)