Punjena jaja u korpicama od kačkavalja

 

Nema domaćice kojoj se nije desilo da tokom farbanja jaja pojedini i popucaju. Evo jedne lepe ideje kako da ih iskoristite i dobijete lepo i efektno predjelo. Naravno, uvek ih možete iskoristiti u raznoraznim salatama, ali ovo će, priznaćete, oduševiti vaše ukućane ali i goste ako ih u ovom posebnom danu budete imali. Kratak video koji će vam dati inspiraciju da osmislite i možda neki svoj recept :)

Punjena jaja u korpicama od kačkavalja

Količina svih namirnica zavisi od toga koliko korpica želite da napravite. Ja sam za dvanaest korpica iskoristila:

150 gr gauda kačkavalja

Nadev:

Količina sastojaka zavisi koliko jaja punite. Sve ide u istoj srazmeri.

1 kisela pavlaka
1 krem sir
žumanca
50 gr suvomesnatog po izboru (dimljena pileća prsa)
malo senfa ko voli pikantnije

Dekoracija po želji

Prijatno!

Jaja na kineski način ili Chinese eggs

Volim kinesku hranu, specifična je i vrlo zdrava. Lično sam poznavala taj bračni par Kineza koji  se još 1999. god.doselio među prvima u Beograd. Sećam se tih kuvanih jaja u čaju i nekih božanstvenih "knedli" od kuvanog testa na pari  punjene mesom ili prazilukom. Ako možda neko ima taj recept bila bih mu zahvalna da ga objavi :)

Potrebno:

količina jaja po želji

1 l. vode

4 kesice čaja po želji/ ja sam koristila nanu

so, biber, mogu se staviti i štapići cimeta /ja ih nisam imala/

Priprema:

Skuvati jaja u vodi sa dodatkom soli, Izvaditi ih iz šerpe pa u istoj vodi zakuvati čaj. Kuvana jaja iskucati kašičicom i vratiti nazad u šerpicu, Pustiti da vri još jedan minut pa skloniti sa vatre i pustiti da bude u čaju oko 15. min. Očistiti jaja i izgledaće baš ovako, neobično i interesantno

Preseći ih na polovine, posoliti, pobiberiti i uživati uz meze :)

Pikantna jaja

malo drugačije i veoma ukusno, pogodno za doručak ili večeru

Potrebno za 8 korpica:

4 komada jaja
100 gr. kačkavalja
100 gr. pečurki
100 gr. mladog sira
2 kašike kisele pavlake
1/2 kašičice belog luka u prahu
1/2 kašičice suvog peršuna
1/2 kašičice suvog bosiljka
1/2 kašičice origana
malo soli

za premaz:

1 kesica pizza kečapa
100 gr. kačkavalja

Kačkavalj izrendati na najsitnije, pečurke naseckati, sir izgnječiti. Ulupati 4 belanca, dodati jedno po jedno 4 žumanca pa ručno dodavati sve ostale sastojke, po ukusu posoliti.

Veće korpice staviti u mufin kalup, i u svaku sipati po 2 kašike fila. Staviti da se peče na 180C dok ne dobije lepu braonkastu boju. Izvaditi, na svaku staviti kašičicu kečapa i rendani kačkavalj pa vratiti u rernu da se kačkavalj istopi.