Čupave piškote

Divne, kremaste i prosto se tope u ustima :). Brzo se prave i vrlo su izdašne.

 

Potrebno :

1 veliko pakoovanje širih piškota (kupljene u Idei)

500 ml mleka 

2 pudinga od vanile 

50 gr, putera/maragarina

4 kašike sećera

100 gr, kokosa

200 ml mleka+2 kašike kakaa za umakanje piškota

/druga opcija umakati piškote u crnu kafu/

Priprema:

Prvo pripremiti piškote. Svaku piškotu sa lica kratko umočiti u mleko sa kakakom  i uvaljati u kokos. Ređati na poslužavnik, utrošiti sve.

Od pola litra mleka odvojiti 100 ml i razmutiti 2 pudinga. U preostalo mleko dodati sećer, pustiti da provri pa dodati razmućeni puding i gusto skuvati. Kad se prohladi dodati margarin i dobro umutiti.

Spajati po dve piškote sa filom i uvaljati sa strana u kokos.

praviti dan ranije, jer su sutradan najbolje

p.s ovaj recept mozete primeniti i na čajne kolutiče

Krem čorbica sa gorgonzolom

Divna, lagana čorbica i vrlo brzo se pravi

Potrebno:

3 krompira srednje veličine
3 štapiča praziluka srednje veličine iseckan na kolutove
2 češnja belog luka
100 gr. gorgonzole
pola kafene kašičice suvog ruzmarina
2 supene kašike maslinovog ulja
litar i po supe od  jedne kocke supe (može i jače)
so, biber
1/2 kašičice senfa
hleb ispečen na teflonu ili kupiti kubete od sira
kisela pavlaka - ne mora

Priprema:

U šerši zagrejati maslinovo ulje, pa ubaciti krompit i ruzmarin. Zaliti sa malo vode i kuvati oko 3-4 min. Ubaciti praziluk, beli luk i zajedno prokrčkati još par minuta. Uliti 1/2 litre supe i kuvati dok se krompir ne skuva- oko 10 min. Skloniti sa šporeta, ubaciti izmrvljen plavi sir i senf. Izblendirati i dodavati supu do željene gustine. Posoliti, pobiberiti.

Šerpu ne vraćati na plotnu da se sir ne bi pretvorio u zrnca. Servirati odmah. Po želji se može dodati kisela pavalaka.

Služiti uz prepečen hleb ili kupljeni kubeti od sira.

Šarene kiflice sa eurokremom

Ove kiflice nisu moj izum, vrlo su lepe i dekorativne, mogu se praviti i kao štrudlica. Ja ih pravim ovako



Potrebno

500 gr. brašna tip 400 meko
100 ml ulja
250 ml. mleka
2 kom jaja
1 paketić svežeg kvasca
kašika šećera
1/2 k.k. soli
125 gr. margarina i još oko 80 gr.za stavljanje preko kiflica pred pečenje
2 kašike kakaa
eurokrem za kiflice

Priprema:

Zgrejati mleko dodati izmrvljen kvasac i pustiti da nakisne. Predviđenu količinu brašna podeliti na dva dela (po 250 gr) kao i nadošli kvasac. U jedan deo kvasca dodati 2 kašike kakaa. Posebno zamesiti dve vrste testa (jedno belo i jedno braon) dodajući po jedno jaje i 50 ml. ulja, pa pustiti da naraste.

Razviti svetlo testo, namazati sa 125 gr. margarina i urolati. To isto uraditi i sa tamnim testom. Te dve rolne uviti jednu oko druge pa umotati kao puž. Pustiti 10-ak minuta da odmori.
Radnu površinu posuti brašnom pa šareno testo raklagijati na 1/2 cm debljine, iseći na trouglove i stavljati po pola kašičice eurokrema, umotati.

Na pleh staviti papir za pečenje i poredjati kiflice, na svaku staviti po malu kockicu margarina.
Pustiti da odmore dok se rerna ne zagreje do 200 C. Peći dok ne dobiju lepu boju.

gric :)

Takođe se može praviti i štrudlica. Rasklagijano šareno testo namazati eurokremom, ostavljajući sa strane po 1/2 cm slobodno, uviti u štrudlu, spojiti sa strane krajeve, staviti odozgo kockice margarina pa peći.



Indonežanski čips - Rempeyek kacang

Nikada neću zaboraviti te divne Indonežane koji su živeli par godina u mom komšiluku. Imala sam nekih 15-ak godina kada su se doselili u moju ulicu. Imali su dve male devojčice koje sam često volela da "čuvam" i verovatno su me iz tog razloga često pozivali kod sebe u goste. Prvi put sam tada probala ovaj takozvani čips, jer tada nisam ni znala šta je to zapravo. Pokušavala je da mi da recept na svom slabom srpskom ne bi li to isto pokušala moja mama da napravi, ali bez uspeha. Uvek se setim tog divnog i neobičnog ukusa. Pokušavala sam mnogo kasnije da dođem do recepta ali nikako. Do pre nekoliko dana, sasvim slučajno, tražeči nešto sasvim drugo, naletim na sličicu koja me neodoljivo podsetila na taj divni hrskavi čips.  Ne mogu vam opisati tu radost, kao malo dete kad dobije omiljenu igračku (blesavo zar ne?).
Sutradan sam već sve pokupovala šta treba i krenula u avanturu :)



Potrebno:

200 gr. pirinčanog brašna
50 gr. pšeničnog skroba
1/2 kafene kašičice praška za pecivo
250 ml. kokosovog mleka  recept
1/2 k.k korijandera
1/2 k. kašičice soli
1 čen belog luka (stavila kašičicu belog luka u prahu)
prstohvat kurkuma
150 gr. kikirikija
ulje za prženje

Pomešati brašno, prašak za pecivo  i kokosovo mleko, korijander, kumin, kurkum, beli luk, Izmešati. Testo je malo tečnije nego za palačinke. Zagrejati ulje. Uzeti supenu kašiku tečnosti, dodati 3-4 kikirikija pa sipati u vrelo ulje. Pustiti da se lepo isprži, okrenuti. Staviti na salvet da se ocedi.

Recept za kokosovo mleko, preuzet sa sajta Zalogaj.com

Za količinu 550 ml gustog mleka potrebne su 2,5 šolje kokosovog brašna i 4 šolje tečnosti - koja se sastoji samo od vode, od mešavine vode i kravljeg mleka ili samo od kravljeg mleka.

Zakuvati vodu (mešavinu ili samo kravlje mleko), pa kad proključa dodati kokosovo brašno, promešati i skloniti sa vatre. Mešavinu ohladiti i ocediti dobro tako da ostatak ostane suv.
Sipati još vode ili mleka i ponovo procediti ako želite da dobijete retko kokosovo mleko.
Pripremljeno mleko se može čuvati u frižideru nekoliko dana.

Utisci:

Ukus im je odličan, deca su ih potamanila, Kača je sve vreme govorila : uuu, ala je ovo dobro! A ja, ja baš nisam bila nešto oduševljena jer ipak se razlikuje od originala. Ili je to možda moja uobrazilja, ko će ga znati  :)



FBI rukavice - slane korpice by Lana

Divne Lanine korpice, vrlo lake za praviti, idealne za predjela.
Lanin blog mi je jedan od najomiljenijih, sa mnoštvom  lepih recepata, dosta isprobanih ali na žalost nefotografisanih, poput mojih najomiljenijih Španski vetar, Pecipele, Palmiers.  Ove korpice su moj skroman doprinos igrici FBI rukavice a koju je osmislila naša draga Mamajac.



Original recept:

Sastojci


Za 60-70 korpica

250 g brasna

1 ravna kasicica praska za pecivo

1 jaje

120 g maslaca

1/2 kasicice soli

na vrh noza bibera

1/2 kasicice slatke paprike

mleka po potrebi

naribani kackavalj za dekoraciju
Zamesiti prhko testo od navedenih sastojaka.


Nekad je potrebno dodati malo mleka da bi se umesilo glatko testo.

Ostaviti ga 1 sat na hladnom.

Praviti male kuglice i svaku utisnuti u metalne modlice (forme).

Peci 15 min. na 180 C.

Ohladjene korpice puniti nadevom po zelji.

Nadev 1. ruska salata

Nadev 2. sir sa zacinskim biljem

Nadev 3. urnebes salata

Na kraju ukrasiti naribanim kackavaljem i listicem persuna


Moje punjenje od sira:

300 gr. mladog sira
150 gr. pečenog susama
1 pakovanje a la kajmaka ili staviti pravi kajmak

Sir izgnječiti, dodati pečeni susam i pakovanje a la kajmaka ili pravog kajmaka da se mogu lepo oblikovati kuglice. Staviti kuglicu u korpicu i ukrasiti trakicom od kiselog krastavčića.