Ljubavno gnezdo

Divna, kremasta i ukusna torta, specijalno pravljena za rodjendan jednog divnog i plemenitog čoveka - mog oca koji puni 79 godina.

Dragi naši roditelji, sretan je onaj ko ih ima. Uvek tu kad je teško, uvek tu kad je potrebna podrška.
Živ i zdrav bio pa da proslavimo i stotu! ♥

Ovo je njegova omiljena torta.

Potrebno:

Kora:

200 gr. oraha
6 belanaca
6 kašika šećera
4 kašike džema od kajsija
2 kašike brašna
1/2 praška za pecivo

Fil:

700ml mleka
6 žumanaca
6 kašika šećera
8 kašika brašna
250 gr. maslaca/margarina/ili pola-pola
2 kesice vanilin šećera
100 gr. kokosa

i još:

1/2 l slatke pavlake ili dva šlag krema od vanile za ukrašavanje

Priprema:

Uključiti rernu na 200C.

Orahe iseckati i prekriti suvo dno pleha. Umutiti 6 belanaca, postepeno dodavati šećer, pa kad se formira čvrsta pena, isključiti mikser i ručno polako dodati džem i dve kašike brašna. Belanca sipati preko oraha, poravnati i staviti da se peče oko 20 min. Ispečenu koru izvaditi iz pleha, staviti na tacnu ali da se orasi nalaze sa gornje strane.

Fil:

Od 700ml mleka odvojiti toliko da se mogu lepo razmutiti  brašno i žumanca. U ostatak mleka sipati šećer i pustiti da provri.Skloniti sa vatre pa polako dodati žumanca, promešati dobro i vratiti nazad da se skuva kao puding. Pustiti da se ohladi, pa mu dodati puter i dobro umutiti.

Filom premazati tortu pa preko staviti polovinu kokosa. Umutiti slatku pavlaku i dekorisati tortu. Odozgo posuti sa preostalim kokosom.

Kokos kocke - Hristos se rodi!

Svim vernicima želim srećan Božić i novu godinu!

KOKOS KOCKE

Kokos kocke su varijacije na već poznati recept za ledene kocke. Za vreme boravka na Vlasinskom jezeru moja ćera je imala priliku da jede ovaj kolač i stalno mi je tražila da ga napravim. Božicni praznici su bili prilika da je iznenadim. Lep, kremast kolač za sve ljubitelje kokosa.

Potrebno:

Kora: 
5 komada jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa

Šerbet:

250 gr. šećera
300 ml. vode

Krem:

1 l mleka
14 kašika brašna
8 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
250 gr. kokosa
250 gr. maslaca /margarina

Glazura od čokolade:

200 gr. čokolade za kuvanje
200 ml. slatke pavlake

i još:

50 gr. kokosa za dekoraciju

Priprema:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, dodati jedno po jedno žumance. Brašno, kakao i prašak za pecivo prosejati pa dodati u u jaja. Špatulom pažljivo promešati da testo ostane vazdušasto.

Peći na 200C oko 25 min. Ohladiti.

Šećer i vodu staviti da provri, kuvati dva tri minuta, pustiti da se malo prohladi pa preliti koru.

Krem: od litre mleka odvojiti onoliko koliko je pottrebno da se lepo i ujednačeno razmuti 14 kašika brašna. Ostatak mleka staviti sa šećerom da provri. Skloniti sa vatre uzavrelo mleko pa dodati razmućeno brašno sve vreme mešajući varjačom. Vratiti na ringlu i kuvati dok se ne zgusne. Ja sam margarin stavila u vruć fil muteči mikserom. Pustiti da se ohladi pa ga ponovo umutiti mikserom. Dodati kokos pa gotovo fil naneti na koru.

Glazura:

Slatku pavlaku staviti na vatru da se zagreje ali ne dozvoliti da proključa. Preliti preko usitnjene čokolade i mešati dok se čokolada ne otopi i ne ujednači. Preliti preko kolača i pustiti da se malo stegne tek toliko da se može posuti kokosom odozgo.

Uživati!

P.s. Kokos kocke pravljene kao torta mojoj kumi Miri za 79 rodjendan 09.10.2014.god.

SRETNA NOVA 2013!

Dragi prijatelji, 

Neka vam snovi postanu stvarnost,

neka vam zdravlje postane trajnost,

neka vas ljubav u srcu greje,

neka se ostvare sve vaše želje,

SRETNA NOVA GODINA!

 

Baklava od bundeve

Sezona je bundeve, obožavamo je svi u kući, kao čorbicu, kao slatkiš ili samo pečenu.

Evo jednog lepog recepta, naravno za slatkiš :) 

 

Potrebno:

1/2 kg kora za pitu

5 komada jaja

2 čaše (od kiselog mleka) šećera

1 čaša ulja
1 kisela pavlaka
1 prašak za pecivo
500 gr. rendane sirove bundeve

preliv:

2 čaše šećera / može i manje, ko kako voli
2 čaše vode

Priprema:

Da krenemo prvo od pripreme  preliva jer taman će se ohladiti dok se pita peče.
Vodu i šećer staviti da provri i pustiti 5 min. da vri. Isključiti plotnu ali ne sklanjati šerpu dokle god vri. Ohladiti.
Umutiti 5 žumanaca sa 2 čaše šećera.  Posebno umutiti belanca pa dodati umućenim žumancima. Dodati 1 čašu ulja, 1 čašu kisele pavlake, 1 kesicu praška za pecivo i na kraju lagano umešati sirovu rendanu bundevu..
Uzimati po tri kore, pa sipati deo mase. Ponovljati postupak dok se ne utroše sve kore,  Poslednje tri kore ne premazivati  već samo poprskati mešavnom ulja i vode.
Pitu seći na željene komade pa staviti u rernu na 180C da se peče oko 45 min. ili dok ne dobije lepu boju.

Kad je gotova pustiti je par minuta da "stane". Preliti prelivom (vruće-hladno)

 Toping od čokolade prosto mu dodje kao tačka na i ;).

Divna je, sočna i nadasve ukusna.

Divan povod za isprobavanje recepata

22. Septembra moj sin Marko je napunio 18 godina :) Brzo je prošlo, čini mi se čak prebrzo, to njihovo odrastanje i pretvaranje u ljude. Drago mi je i puno mi je srce što je to jedan divan dečko, predobre duše i srca koji je omiljen u celoj našoj porodici :)

Ima toliko već uobičajenih recepata koje uredno koristim za slavlja ali ovaj put sam rešila da isprobam i neke nove. Bila je to idealna prilika, imala sam čak i blagu tremu da li će uspeti s obzirom da sam izabrane recepte pravila prvi put. Nisam na žalost uspela sve da slikam jer nije bilo vremena (dekoracija se uvek radi u poslednji čas). .

Snežina konjička salata /kulinarka

Neobičan naziv za jednu zaista predivnu salatu koja je oduševila sve. Drugog dana njom sam punila  Lanine slane korpice      Toplo preporučujem ovu kombinaciju.

 

Tu su i ove predivne kuglice od sira i susama uvaljane u različite dodatke: aleva paprika,

susam i seckani peršun. 

Slani rolat by Pavloska sa kulinarke ( dole desno u uglu) je oduševio svojim neobičnim izgledom.. 

Slagana slana torta po receptu Irenalane sa kulinarke (sa malim izmenama u filu)

moja omiljena pileća salata sa pečurkama

moje projice sa sirom i hrskavom slaninicom :) bez dodavanja šunke, krastavčića, sira i ostalih vanrednih dodataka.

i naravno za kraj torte :)

Moskva šnit (gore levo)

Puslica torta (gore desno)

Kinder torta moje snajke dole desno čiji sam postala ozbiljan obožavalac ;)

Sve navedene nove recepte preporučujem da pravite :)