Kremasta tortica sa kestenom i kafom

 Kremasto, volim te kremasto! ❤️

Nikad baš nešto nisam pridavala pažnju dočeku srpske pravoslavne nove godine. Sve mu to dođe na isto, vreme neumitno prolazi a mi postajemo sve stariji. I svo to ludilo spremanja polako me prolazi i sprema se, eto, tek toliko da se skromno obeleži. 

Ova tortica je ispala fantastično s obzirom da nije pravljena ni po kakvom receptu. Kako se ono kaže, od onoga što se zateklo u kući :) Sočna, kremasta, srećom napravljena za konzumiranje od najviše dva dana. Evo, moji žale što je više nema. Nego da je i na ovaj način ovekovečim za buduće naraštaje. 

Fina lagana stvar sa kestenom i kafom

1/2l mleka

5 kašika šećera

4 pune kašike brašna

2 jaja

2 kesice šlag krema

250 gr kestena

300 ml skuvane kafe

2oo gr piškota

Skuvati kafu i pustiti da se ohladi.

Od pola litra mleka odvojiti tek toliko da se može lepo razmutiti brašno. Dodati 2 žumanca. U preostalo mleko dodati šećer i pustiti da provri. Skloniti sa vatre i postepeno umešati razmućeno brašno. Vratiti na vatru neprestano mešajući varjačom dok ne počne da se zgušnjava. Isključiti plotnu i mešati dobro dok se ne dobije ujednačen krem. Umutiti ručno dva belanca tek toliko da zapeni i sipati u vruć fil. Dobro ujednačiti pa prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. 

Umutiti šlag krem prema uputstvu, pa od dobijene količine odvojite 4 kašike sa strane.

Kesten pire izrendati i staviti u gotov ohlađen krem kao i one 4 kašike umućenog šlag krema. Sve dobro umutiti mikserom.

Piškote ovlaš provući kroz kafu i napraviti prvi red kore. Preko fil, ponovo red piškota, fil, piškote. Premazati šlagom i ostaviti u frižider na par sati, najbolje preko noći. 

Uživati u kremastoj poslastici!

Moja tortica je bila veličine 15x10cm. 

Prijatno!

Srećna Nova godina! 🎉🍀🥂 Tiramisu

 

Dragi moji/e, želim vam svima srećnu novu 2022 godinu! Neko je to lepo rekao: Da smo zdravi i da nam niko ne fali! Da sve ono ružno što nas je zadesilo u ove dve prethodne godine ostane samo ružan san. Nadam se da ćemo se češće družiti ove godine. 

U ovu Novu godinu sam na žalost ušla bolesna tako da se nije ni  spremalo uobičajeno već samo neophodno. Tiramisu je bio odlično rešenje jer ne zahteva preveliko angažovanje a u kući imate fenomenalan italijanski klasik. Pravila sam ga ovaj put bez jaja i mogu vam reći da se ništa specijalno ne razlikuje od originala. Dakle, idemo na recept!

TIRAMISU

Potrebno:

400 gr piškota

250 gr maskarpone sira

1kisela pavlaka+ 5 kašika šećera

1/2 l slatke pavlake 

200 ml slatke pavlake za dekorisanje (ne mora)

1/2 l ohlađene crne kafe za namakanje

Kakao za posipanje

Ekstrakt ruma 

Priprema:

Kiselu pavlaku staviti u sud, dodati šećer, izmešati ručno. Dodati maskarpone pa blago umutiti mikserom. Umutiti slatku pavlaku, ne prečvrsto, pa izmešati sa maskarponeom, dodati 4 kašike rashlađenje kafe i nekoliko kapi ekstrakta ruma (po želji). 

Obložiti unutrašnjost kalupa  providnom folijom. Redjati piškote ovlaš umočene u kafu. Staviti 1/2 fila, lepo poravnati i posuti kakaom u tankom sloju koristeći cediljku za čaj. Poređati drugi red piškota, drugi deo fila, piškote. Pokriti folijom i staviti prvo 2 sata u frižider a potom 1h u zamrzivač. 

Preokrenuti na tacnu. Premazati sa svih strana umućenim slatkom pavlakom pa posuti obilato kakaom.

*Ne morate dodatno stavljati umućenu slatku pavlaku za dekorisanje. Dovoljno je da od fila odvojite par kašika za premazivanje torte sa svih strana. Do služenja ostaviti u frižideru. I šta reći za kraj nego istinski uživati u ovoj prelepoj i jednostavnoj poslastici!

Do novog susreta i novog recepta..

Lazanja od palačinki

Lazanju od palačinki spremamo redovno za Novu godinu. Izdašna je i predobrog ukusa. Preporuka!

 

Sastojci:

15 palačinki

4 veće kesice kečapa od pizze

300 gr šunke

300 gr pečurki

300 gr kačkavalja

origano

Svaku ispečenu palačinku namazati u tankom sloju kečapom, široko zaviti i ređati u sud namazan margarinom. Preko palačinki istresti manju kesicu kečapa, razmazati, zatim 1/3 kačkavalja izrendanog, šunku iseckanu, 1/3 narendanih pečurki, ponovo red palačinki-kečap-kačkavalj- šunka-pečurke i ređati dok se sve ne utroši. Završiti palačinkama, premazati kečapom i posuti rendanim kačkavaljem. Iseći “tortu” na komade (kao pitu pred pečenje) i poprskati sa 3 šake vode. Zapeći u rerni na 220C oko 20 min.

Može se jesti i toplo i hladno ako ostane za sutradan.

Postupak pripreme

Zajednički obrok: Zdrave pljeske i zdrave palačinke

Evo nas u novoj sezoni našeg druženja u igrici #zajednickiobrok na Instagramu, a koju je osmislila Nataša alias @pecatzivota . Hvala joj na tome, ja zaista uživam u ovom našem druženju! Naša  ovonedeljna domaćica  @mikina_kuhinja nam je ponudila dva izvrsna recepta. I naravno, nisam mogla odoleti da ne isprobam oba :) Slani recept modifikovala sam samo po izgledu. Bilo mi je interesantno napraviti gnezdašca koja sam punila kremastim sosom od blitve. 

Recept se nalazi u nizu fotografija.

Palačinke ovog tipa nikada nisam pravila. Otuda je i moje oduševljenje veće. Recept čista desetka!

Preporuka!

Šnenokle

Nepravedno zapostavljene i  gotovo zaboravljene:

ŠNENOKLE

Desert koji me vezuje za detinjstvo i moju pokojnu mamu koja ga je često pravila. Moja ćera me je skoro pitala šta je to i kako to da ga nisam nikad pravila. Pa evo, nadam se da ću je iznenaditi i da će joj se dopasti :)

1l mleka

4 jaja

6 kašika šećera

2vanilin šećera

2 kašike brašna ( puding od vanile)

Sipati mleko u šerpu (odvojiti 100 ml sa strane) i pustiti da provri.

Za to vreme odvojiti žumanca od belanaca.

Mikserom čvrsto umutiti belanca, dodati u njih prstohvat soli. Dodati postepeno 3 kašike šećera.

Kašikom vaditi umućena belanca i stavljati u mleko koje ne ključa, dakle, srednja temperatura. Kuvati oko 15 sekundi ili kad nabubre, okrenuti. Vaditi rešetkastom kašikom i staviti u činiju. 

Mleko skloniti sa vatre. Žumanca umutiti sa preostalim šećerom Dodati onih 100 ml hladnog mleka koji smo izdvojili sa strane i 2 ravne kašike brašna ( ili puding od vanile). Polako sipati u mleko u kojem se kuvao šne.

Kuvati na tihoj vatri dok se krem ne zgusne.

Prleliti odmah preko knedlica i ostaviti da se prohladi.

Prijatno!

#starirecepti

#šnenokle

#kremasto