Baba Bibina proja iliti svekrvina proja

Ovo je recept star jedno 30-ak godina i odličan je. Moja svekriva ovu proju pravi obavezno uz podvarak. Recept mojoj ćeri za arhivu i uspomenu na babu.

 

 

Potrebno:

2 šolje za čaj kukuruznog brašna
1 šolja pšeničnog brašna
1/2 šolje ulja
1 šolja mleka
2 jaja
200 gr. starijeg sira
1 prašak za pecivo

1 kafena kašičica soli

Priprema:

Pomešati sve sastojke za proju. Umutiti penasto belanca, dodati žumanca, a potom dodati ulje, mleko i brašno sa praškom za pecivo. Sir izgnječiti i lagano umešati u testo. Kalup za mafine provuči kroz vodu, ocediti pa sipati testo do polovine ( ili u pleh podmazan maslacem)

Peći na 220 C oko 25 min. Pustiti da se malo prohlade pa staviti u papirne korpice i dekorisati kremom od sira i susama.

Krem od sira i susama (ovo nije obavezno):

200 gr. krem sira
1/2 čaše kisele pavlake
100 gr. pečenog susama
mirodjija za posipanje

Izmešati sve sastojke za fil, pa špricem ukrasiti kad se projice malo prohlade. Posuti sušenom mirodjijom. Odozgo možete staviti polovine čeri paradjza za još dekorativniji izgled.

Prijatno!

Burekčići sa sirom/ ružice

Brzo, lepo, ukusno

Potrebno:

500 gr. kora za pitu

500 gr. sira (feta ili sitan sir)

3 komada jaja

80 ml. ulja + 80 ml kisele vode (može i obična)

1 prašak za pecivo

Priprema:

Okruglu tepsiju podmazati uljem. Uzimati po dve kore za pitu i svaku poprskati mešavinom vode, ulja i praška za pecivo. Sir blago izgnječiti i dodati 3 komada jaja. Filovati koru, urolati, malo premazati filom i sa spoljne strane, preseći na dva dela (ukoliko hoćete da budu manje veličine) pa svaki deo uviti u puž. Redjati u tepsiju. Uključiti rernu na 200C. Burekčiče premazati sa par kapi ulja i staviti da se peče oko 40 min.

Prijatno!

Ružice 

Video za ove ružice na Fejsbuku je sa nama podelila Jaca sa bloga Kuhinjske čarolije. Nisam mogla da odolim i već sutradan sam ih pravila. 

Fil:

2 jaja

300 gr. sira

malo seckane dimljene kobasice ( 50-ak grama)

spremno za pečenje

presek

ORIGINAL VIDEO

 

 

Carski doručak - hrono pica sa povrćem

Hrono ishrana je blago rečeno otkrovenje. Izuzetno prija i verovatno ću se do daljnjeg držati njenih principa. Ovo je recept za arhivu i nije za one koji su u restrikciji (kukuruz izbaciti). Izbor povrća se uvek može menjati i prilagodjavati onome što volite. Varijacije su mnogobrojne. Zaista carski obrok ;)

Testo i izbor brašna opet zavisi od tolerancije. Trebalo mi je malo više vremena i isprobavanja koja kombinacija brašna meni najviše prija i da ne pada teško na želudac.

Potrebno:

1 šoljica (200ml) speltinog brašna

1 šoljica ječmenog brašna

1 šoljica raženog brašna

1 1/2 šoljice vode (kisela)

1/2 kesice praška za pecivo

1 jaje

2 kašike maslinovog ulja

Zamesiti testo kašikom, pokriti providnom folijom i ostaviti 1/2 sata u frižider. 

Uključiti rernu na 180 i unutra staviti posudicu sa vodom. Papair za pečenje staviti u pleh, premazati maslacem pa  rastanjiti nakvašenim dlanovima. Premazati domaćim paradajzom pa redjati povrće (može i suvomesnato), na rebarca seckani crni luk, crvena paprika, brokoli, kukuruz (nesme u restrikciji). Na kraju dodati malo rendanog sira, posuti origanom i majčinom dusicom. a okolo po ivici posuti susamom. Peći oko 30 minuta.

Prijatno!

Na 4 noge - Cecina bugarska gibanica

Kuma Ceca... prijateljstvo iz osnovne škole... koliko je to godina ne smem ni da mislim.Prošle puno lepog i teškog. Bile razdvojene pa ponovo skupa. Osoba puna duha i pozitivne energije, jedna od retkih koja me još može nasmejati do suza.Ona je danas moj gost na blogu sa ovim jedinstvenim receptom:

GIBANICA NA 4 NOGE

Da, da, neobična slika ali idemo redom...:)

"Na nagovor moje kume, neobična gibanica iz Bugarske, ili na 4 noge kako sam je krstila. 

Potrebno: 

500 gr, kora

700g kiselog mleka, 

4 jajeta, 

100g ulja, 

200g sira, 

100g brašna, 

jedan prašak za pecivo,

so po ukusu. 

Iscepkati kore  i umešati u pomešane ostale sastojke. Uliti u nepodmazanu posudu, najbolje u vatrostalnu. Posuti po želji semenkama. Teflonske posude ne koristiti. 

 

Peći na 200C,40 min. Ako imate opciju sa ventilatorom, još bolje. Kad se ispeče izvrnuti je sa sve tepsijom na 4 šolje i hladiti 10 minuta. 

nakon 10 min.

Posle toga vratiti u prirodan položaj. Opseči je po ivicama, seći na kocke, vaditi širim nožem ili kašikom za torte. Može se praviti i sa tankim heljdinim korama. 

 

Ova gibanica je vazdušasta, nije gnjecava, jer se na ovaj način hladi.

 

Prijatno!"

Kesten torta / Obećao sam sebi

                

KESTEN TORTA

 

Potrebno:

Mere za jednu koru (ispeći 3)

3 komada jaja
3 kašike šećera
3 kašike oraha
1 kašika ulja
1 kašika brašna

Nadev:

300 gr. putera
300 gr. šećera u prahu
2 jaja
200 gr. crne čokolade za kuvanje
1/2 kg kesten pirea
100 gr šlaga na meru
200 gr. šlag krema od čokolade za dekoraciju

i još :

čokoladno mleko za vlazenje kora

Priprema:

Uključiti rernu na 200C.

Umutiti penasto belanca sa prstohvatom soli pa postepeno dodavati šećer. Umutiti u čvrstu penu. Ručno dodati zumanca, mlevene orahe, ulje i brašno. U okruglu modlu staviti papir za pečenje i sipati testo.Peći oko 20 min. Ispeći još dve kore pa kad se prohlade poprskati sa malo čokoladnog mleka.

Fil:

Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu, Na pari otopiti crnu čokoladu. Isklučiti plotnu. Penasto umutiti dva belanca. U toplu čokoladu dodati prvo zumanca a potom i umućena dva belanca, pa još 20-ak sekundi mešati na pari.Skloniti sud sa pare, pa onako toplo ubaciti u umućeni puter. Mutiti mikserom da se dobije penasti krem. U posebnoj činiji viljuškom izgnječiti kesten pire pa mu dodati par kašika krema od maslaca da se lepo povezu. Zatim ga sjediniti sa ostatkom fila.

Sklapanje:

koru poprskati sa malo čokoladnog mleka, staviti fil, beli šlag, ponovo kora poprskana čokoladnim mlekom, fil, beli šlag, kora, fil . Odozgo i sa strana staviti umućeni šlag krem od čokolade. Ukrasiti po zelji i staviti u frizider na hladjenje, najbolje preko noći.

Još jednom svako dobro !


p.s. Tortu mozete praviti i sa gotovim korama Vincini, izvanredne su, samo ih dobro poprskajte čokoladnim mlekom.