Najukusnija pita sa višnjama

Najukusnija pita sa višnjama koju sam imala prilike da probam. Preporuka je da se jede topla sa kuglom sladoleda od vanile :)

Potrebno: 450 gr. brašna 5 kašika šećera 100 ml ulja 100 ml mleka 180 gr kisele pavlake 1 prašak za pecivo Fil 400 gr očišćenih višanja 5 kašika šećera 4 pune kašike gustina (80gr) 500 ml soka od višanja Priprema:

Zamesiti testo od navedenih sastojaka pa ostaviti u frižider na 15 minuta, taman dok se ne skuva fil.

Od pripremljene količine soka odvojiti oko 100 ml i razmutiti gustin. U ostatak dodati šećer i pustiti da provri. Sipati gustin i kuvati na srednjoj temperaturi 3/6 dok se tečnost ne zgusne, oko 8 minuta. Skloniti sa vatre i dodati oceđene višnje. Testo izvaditi iz frižidera, premesiti i podeliti na dva dela. U kalup staviti papir za pečenje, možete ga i obložiti sa strana. Staviti prvi deo testa, preko toga puding od višanja i preko ponovo razvučeno testo. Peći oko 45 min. na 180C.

Jesti toplo uz kuglu sladoleda :) Prijatno!

Bavarske perece

Preukusne, probajte! 

Potrebno:

450g belog brašna
kašičica suvog kvasca
1 kašičice šećera
250 ml tople vode
1 ravna kašičica soli

3 litre vode
60g sode bikarbone

*U posudu staviti kašiku brašna, dodati kvasac i šećer, 150ml tople vode,  promešati i ostaviti na toplom 10 minuta.

*U preostalo brašno sipati nadošli kvasac i ostatak vode,  pa zamesiti meko testo. Ostaviti testo da narasta 1h. 

*Premesiti testo, rastanjiti na 3mm debljine, pa modlicom za perece vaditi testo. 

*U proključalu vodu sa sodom bikarbonom stavljati perece, kuvati par sekundi sa jedne i druge strane, pa stavljati u pleh. 

*Peći na 220 stepeni  oko 20 min. dok ne dobiju lepu prepoznatljivu boju.

Prijatno!

Libanske noći na moj način

Kakva radost za čulo ukusa! 

Recept koji je napokon dočekao svoj red ali ne u svom originalnom izdanju. 

U original recept ide prvo šlag preko griza, potom karamel i na kraju mleveni pistaći. Sigurna sam da je dobro ali s obzirom da je pravljeno u nezgodno korona vreme, pravilo se sa onim što se zateklo u kući :)

Volela bih da probate, božanstvenog je ukusa!

4 porcije:

1 litar mleka

5 kašika griza

8 kašika šećera

1 jaje

2 vanilin šećera

karamel

5 kašika šećera

5 kašika mleka

5 kašika neutralne pavlake

5 gr maslaca

Prvo napraviti karamel

Na blagoj vatri otopiti šećer, dodati mleko i neutralnu pavlaku, promešati i pustiti da se šećer potpuno otop. Dodati maslac, mepati sve vreme dok se ne ujednači. Sipati u teglicu.

Od litre mleka odvojiti oko 2 dcl i pomešati sa grizom. Dodati žumance, belance ostaviti za kasnije.

U preostalo mleko dodati 8 kašika šečera + 2 vanilina.  Kada provri, dodati razmućen griz, smanjiti vatru na 3 (6) i pustiti 10 minuta da se kuva povremeno mešajući. Kad se zgusne dodati umućeno belance, promešati i skloniti sa vatre.

Sipati u čaše, pokriti prozirnm folijom  da se ne stvori skrama. Kad se ohladi ostaviti u frižider 1 sar. pa dekorisati. Stavit orahe i preliv od karamela. 

Prijatno!

Neodoljive hrskave kiflice sa kačkavaljem

Hrskave kiflice koje se tope u ustima! Traže malo više vašeg vremena, ali se, verujte, isplati svo ono jedvačekanje da se konačno degustiraju. Probajte, bićete oduševljeni!

Potrebno 1/2 kg mekog brašna tip 400 1 kafena kašičica suvog kvasca 180 ml mlakog mleka 2 jaja (jedno za premazivanje) 3 kašike ulja 125 gr maslaca ili margarina 1 ravna kašika soli Fil: 100 gr kečapa 100 gr kačkavalja 100 gr šunke I još: 100 gr maslaca koji se stavlja na kiflice pred pečenje 100 gr rendanog kačkavalja Priprema: Kvasac, kafenu kašičicu šećera i brašna razmutiti u šoljici mlake vode i ostaviti 10 minuta da nadođe. U činiju staviti brašno, kvasac, ulje i mleko pa zamesiti testo. Pokriti i ostaviti da narasta oko 20 min. Hladan maslac rastanjiti i vratiti u fižider. Kad je testo nadošlo premesiti testo, rastanjiti pa staviti maslac iz frižidera. Preklopiti testo kao u videu i ostaviti u frižider na pola sata. Preklapanje uraditi još tri puta u razmacima od pola sata. Kad je testo spremno za pravljenje kiflica, malo ga premesiti i rastanjiti. Iseći na veličinu koja vama odgovara. Puniti kiflice, i ređati u pleh.Pustiti da odstoje još 20 min taman dok se rerna ugreje na 200C. Premazati kiflice umućeni jajetom, staviti kockice maslaca i posuti rendanim kačkavaljem. Peći na 200C oko 25 minuta. Uživati i naravno biti umeren jer su zaista neodoljive :) Prijatno!

Namaz od suncokreta

Odličan namaz od suncokreta. Vrlo brzo se pravi i nadsve je ukusan :)

Ovo je baza koju možete znadgrađivati po želji.

Potrebno:

300 gr. očišćenog sirovog suncokreta (ne koristite gotov pečeni, nije isti ukus)
prokuvane vode po potrebi / zavisi kakvu gustinu želite.

Od začina možete dodati vaše omiljene arome. Odličan izbor bi bio:

1 puna kašika kokosovog ulja
1 puna kašika mirodjije
sok 1 limuna

pola kafene kašićice belog luka u prahu

Prijatno!