Moja ulaznica za igricu Ajme koliko nas je u kojoj nam je domaćica za ovaj mesec Dilajla sa bloga Svaštarica zadala temu šafran. U prvom trenutku sam pomislila da ću preskočiti ovaj krug jer ga nikada nisam koristila. Čitala sam da ima vrlo specifičan ukus a na samoj kesici piše da mu je ukus nalik medu, ali oštrijeg i aromatičnijeg ukusa. Mene zapravo podseća na ukus suve koštice iz kajsije.
Rešila sam da pravim moj omiljeni džem od mandarina uz jedva mali dodatak šafrana.
.
Interesantno, neobično ali vrlo ukusno :)
Potrebno:
1 kg očiščenih mandarina, ali samo od kore
500 gr. šečera /ko voli sladje može i više
dodatak na samom kraju prstohvat šafrana
Mandarine očistiti od kore, razdvojiti na kriškice, pa ubaciti u secko i dobro izmiksati da se pretvori u kašu.
Dodati šečer i staviti da se kuva kao i svaki džem, odnosno kad prepolovi svoju količinu i kada se lepo varjačom razaznaje dno gotov je. Dodati prstohvat šafrana, promešati pa sipati u čistu teglu i hermetički zatvoriti.
Naravno, džem je bio isproban, prijatno!
