Juneće rolnice u sosu od rena

Jedan lep ručak :)

Potrebni sastojci za 4 rolnice:

400 gr junećih šnicli od buta
4 šnite dimljene slanine
1 glavica crnog luka


Umak sa renom :

1/2 l jogurta
2 kašike brašna
2 kašičice rena (može i više po ukusu)
so, biber


Priprema


Šnicle izlupati, posoliti, pa staviti tanji režanj dimljene slanine i kolut luka. Uviti rolnicu i zakačiti čačkalicom. Dinstati na malo ulja i na laganoj vatri, povremeno okrečući i po potrebi dodati malo vode, oko 60 min. dok meso ne omekne.

Izvaditi rolnice sa strane, pa u istu masnoću dodati 2 kašike brašna i kratko propržiti, dodati jogurt i dovesti do tačke ključanja ali ne da provri. Skloniti sa vatre i dodati ren po ukusu i malo peršuna.
Rolnice vratiti u umak.
Služi se uz integralni pirinač i barenu šargarepu.

p.s. Hrono varijanta

Sve isto samo za preliv umesto pšeničnog koristiti razeno brašno. Ja sam jednom nedeljno koristila pavlaku ili jogurt u jelima za ručak, vi ne morate.Služiti uz kuvanu kinou ili proso.

Prijatno! 

Pica pita

Ne ide puno sastojaka i nije bogata. Ali je zato vrlo ukusna :)
Probajte!

Za jedan rolat:

6 kora
100 gr kačkavalja
100 gr šunke
100 gr kečapa
2 kašike pavlake

Napraviti 2 rolata

Preliv:

2 jaja
Pola čajne šolje jogurta
1 kašika pavlake
Pola kašičice soli

Priprema

2 kašike ulja pola šoljice vode sjediniti pa poprskati prve dve kore. Na treću koru staviti pavlaku, 4 - šunka, 5-kačkavalj, 6-kečap. Uviti rolat.

Rolate malo zaseći da bi pita bolje upola preliv.
Umutiti jaja, dodati jogurt i kašiku pavlake pa preliti rolate.
Peći oko 40 min na 180C.

Prijatno! 

Najukusnija pita sa višnjama

Najukusnija pita sa višnjama koju sam imala prilike da probam. Preporuka je da se jede topla sa kuglom sladoleda od vanile :)

Potrebno: 450 gr. brašna 5 kašika šećera 100 ml ulja 100 ml mleka 180 gr kisele pavlake 1 prašak za pecivo Fil 400 gr očišćenih višanja 5 kašika šećera 4 pune kašike gustina (80gr) 500 ml soka od višanja Priprema:

Zamesiti testo od navedenih sastojaka pa ostaviti u frižider na 15 minuta, taman dok se ne skuva fil.

Od pripremljene količine soka odvojiti oko 100 ml i razmutiti gustin. U ostatak dodati šećer i pustiti da provri. Sipati gustin i kuvati na srednjoj temperaturi 3/6 dok se tečnost ne zgusne, oko 8 minuta. Skloniti sa vatre i dodati oceđene višnje. Testo izvaditi iz frižidera, premesiti i podeliti na dva dela. U kalup staviti papir za pečenje, možete ga i obložiti sa strana. Staviti prvi deo testa, preko toga puding od višanja i preko ponovo razvučeno testo. Peći oko 45 min. na 180C.

Jesti toplo uz kuglu sladoleda :) Prijatno!

Bavarske perece

Preukusne, probajte! 

Potrebno:

450g belog brašna
kašičica suvog kvasca
1 kašičice šećera
250 ml tople vode
1 ravna kašičica soli

3 litre vode
60g sode bikarbone

*U posudu staviti kašiku brašna, dodati kvasac i šećer, 150ml tople vode,  promešati i ostaviti na toplom 10 minuta.

*U preostalo brašno sipati nadošli kvasac i ostatak vode,  pa zamesiti meko testo. Ostaviti testo da narasta 1h. 

*Premesiti testo, rastanjiti na 3mm debljine, pa modlicom za perece vaditi testo. 

*U proključalu vodu sa sodom bikarbonom stavljati perece, kuvati par sekundi sa jedne i druge strane, pa stavljati u pleh. 

*Peći na 220 stepeni  oko 20 min. dok ne dobiju lepu prepoznatljivu boju.

Prijatno!

Libanske noći na moj način

Kakva radost za čulo ukusa! 

Recept koji je napokon dočekao svoj red ali ne u svom originalnom izdanju. 

U original recept ide prvo šlag preko griza, potom karamel i na kraju mleveni pistaći. Sigurna sam da je dobro ali s obzirom da je pravljeno u nezgodno korona vreme, pravilo se sa onim što se zateklo u kući :)

Volela bih da probate, božanstvenog je ukusa!

4 porcije:

1 litar mleka

5 kašika griza

8 kašika šećera

1 jaje

2 vanilin šećera

karamel

5 kašika šećera

5 kašika mleka

5 kašika neutralne pavlake

5 gr maslaca

Prvo napraviti karamel

Na blagoj vatri otopiti šećer, dodati mleko i neutralnu pavlaku, promešati i pustiti da se šećer potpuno otop. Dodati maslac, mepati sve vreme dok se ne ujednači. Sipati u teglicu.

Od litre mleka odvojiti oko 2 dcl i pomešati sa grizom. Dodati žumance, belance ostaviti za kasnije.

U preostalo mleko dodati 8 kašika šečera + 2 vanilina.  Kada provri, dodati razmućen griz, smanjiti vatru na 3 (6) i pustiti 10 minuta da se kuva povremeno mešajući. Kad se zgusne dodati umućeno belance, promešati i skloniti sa vatre.

Sipati u čaše, pokriti prozirnm folijom  da se ne stvori skrama. Kad se ohladi ostaviti u frižider 1 sar. pa dekorisati. Stavit orahe i preliv od karamela. 

Prijatno!