Američka pita sa jabukama

Pita bez šećera, maslaca i brašna. Što bi se reklo: Jedi bez griže savesti :)

Potrebno:

• 250 gr ovsenih pahuljica
• 1 јаје
• 1100 gr jabuka
• 2 kašike meda
• 100 gr suvog grožđa 
• Kesica cimeta
• Pola limuna
• 2 supene kašike ruma 

Priprema:

Ovsene pahuljice samleti, dodati dva jaja i sve dobro sjediniti. Kalup podmazati sa vrlo malo maslaca. Ubaciti ovsene pahuljice i formirati koru. 

Jabuke oljuštiti.  Poprskati sokom od pola limuna. Dve izrendati a dve iseckati na kockice. Jednu ostaviti za kasnije.

U jabuke dodati suvo grožđe, med, cimet i čajnu šolju vode. Sjediniti pa staviti na šporet da se kuva 10-ak minuta na srednjoj vatri ili dok voda gotovo sva uvri . Skloniti sa vatre pa  sipati na ovsenu koru. Poravnati pa odozgo poređati iseckanu sirovu  jabuku koju smo ostavili sa strane. Poprskati sa još malo limunovog soka.  Posuti sa cimetom, preko ravnomerno preliti sa dve kašike ruma. Na samom kraju prošarati sa jednom kašikom meda. 

Peći 30 min na 180C. 

Prohladiti i uživati u divnom desertu!

Prijatno!

U nastavku pogledajte način pripreme.

Ukoliko vam se dopao ovaj recept i video molim vas pretplatite se besplatno je a meni mnogo znači ❤️

Do novog recepta prijatno vam bilo!

JEDNOSTAVNO I UKUSNO: LOVAČKE ŠNICLE U CRVENOM VINU!

 

Jednostavno a preukusno jelo. Pravila ga je još i moja pokojna majka. Zaslužuje posebno mesto na  mom blogu.

Za ovo jelo ne treba puno sastojaka. Uglavnom ih svi imamo u kući. 

Potrebno:

500 gr junećih šnicli

4-5 češnjeva belog luka

maslinovo ulje

so, biber

lovorov list

kocka supe

100 ml crvenog vina

kafena kašičica gustina

Priprema:

Juneće šnicle izlupati tučkom, posoliti. Meso uvaljati u brašno samo sa jedne strane. U tiganj sipati maslinovo ulje, ubaciti meso i propržiti par minuta. Izvaditi. U tiganj staviti iseckani beli luk i pustiti da se prži tek toliko dok ne zamiriše. Vratiti nazad meso, naliti sa šoljom i po  vode i pustiti da u poklopljenom tiganju krčka na laganoj vatri desetak minuta. Dodati biber, lovorov list, malo čili papričice, poklopiti i pustiti da se kuva sat i po. 

Nakon tog vremena sipati vino i pustiti da krćka još 15-ak minuta. 

Ako imate previše tečnosti u jelu, odvojite pola šoljice tečnosti, prohladite pa dodajte jednu kašičicu gustina. Sipati u jelo i pustiti da se zgusne povremeno mešati. Plotnu isključite. Preko mesa pospite svež ili suvi peršun. I to je to! Jelo je gotovo!

Poslužite jelo uz pire krompir, pirinač, njoke ili palentu.

Ukoliko vam se dopada ovaj recept i video molim vas pretplatite se, besplatno je a meni mnogo znači.

Prijatno!

TORTA NAD TORTAMA

 

Jedna fenomenalna, kremasta torta koja se topi u ustima. Specijalan povod - Markov 30-ti rođendan.  Topla preporuka da isprobate ovaj recept!

Potrebno za jednu koru/ ispeći tri

5 belanaca

5 kašika šećera 

5 kašika ml oraha

2 kašike brašna

Fil:

1 l mleka

9 kašika brašna 

5 kašika šećera 

3 vanilin šećera 

15 žumanaca

100 ml mleka

150 gr oraha

250 gr maslaca ili margarina 

250 gr šećera u prahu 

Priprema:

Rernu uključiti na 180. 

Umutiti penasto belanca, postepeno dodati šećer. Dobro umutiti kao u videu. Pomešati brašno i orahe pa postepeno, ručno,  dodavati u belanca. U kalup staviti papir za pečenje pa ubaciti umućena belanca. Peći oko 20 min, proverite čačkalicom. Ako je suva, gotovo je. Ispecite tri kore.

Fil: 

Od litre mleka odvojiti 200 ml. U preostalo mleko dodati 5 kašika šećera i 3 kesice vanilin šećera. Staviti da provri. Za to vreme u onih 200 ml mleka koji smo odvojili razmutite 9 kašika brašna da bude bez grudvica. Dodati žumanca ( ja sam mikserom). Kad mleko provri skloniti ga sa plotne pa postepeno dodati deo, sve vreme mešajući, u žumanca. Vratiti sve ponovo u šerpu i kuvati, sve vreme mešajući, vodeći računa da se brašno ne zalepi za dno šerpe. Kad počne da se zgušnjava, ja isključim plotnu i intenzivno mešam dok se ne dobije ujednačena gusta masa. Ja sam to radila mikserom ( kao u videu). Gotov krem pokriti i ostaviti da se ohladi. 

100 ml mleka staviti da proključa pa preliti preko 150 gr ml oraha. Pustiti da se ohladi.

Umutiti 250 gr margarina ili maslaca sa 250 gr šećera u prahu. Dodati u ohlađeni fil, umutiti dobro. Na kraju ubaciti ručno ohlađene poparene orahe. Krem podeliti na dva dela i u jedan dodati 200 gr otopljene i malo  prohlađene mlečne čokolade. 

300 gr šlag krema, 200 ml slatke pavlake i 250 ml mleka umutiti.

Pristupamo ređanju torte.

Kora- tamni fil- šlag- kora- svetli fil- šlag- kora- tamni fil- svetli fil. 

Ostaviti u frižider na dva tri sata ili najbolje preko noći. 

Umutiti posebno 200 gr šlaga sa 300 ml mleka.

Ukrasiti tortu šlagom po želji. 

Prijatno!

Kremaste njoke sa bolonjeze sosom i sirom

 

Danas vam predstavljam nešto zaista posebno:

Kremaste njoke sa bolonjeze sosom i sirom! Priprema kao u videu.

Bolonjeze sos:

2 manje glavice crnog luka
400 gr ml. mesa
50 gr slanine
3 češnja belog luka
1kk bosiljka
1kk origana
1kk aleve paprike
so
Čajna šolja paradajz soka

400 gr  njoka (ja bih dodala 600)

Za bešamel:
– 70 g maslaca
– 2 kašike brašna
- 600 ml mleka
Muskatni oraščić

Na malo putera dodajte brašno i kratko ga propržite dok ne zamiriše. Skinite e s vatre i dodajte mleko neprestano mešajući kako se ne bi stvorile grudvice.
Vratite na laganu vatru, dodajte muskatni oraščić pa mešajte sve dok se ne zgusne.
Prelijte njoke s bešamelom i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Ukoliko vam se dopao ovaj video molim vas pretplatite se i uključite zvonce kako bi dobili obaveštenje o novom videu.

Pogledajte i ove odlične recepte:

- Jednostavan a preukusan pirinač
https://youtu.be/ujJG-lnT53M?si=aRcJsoclGpmnd8HF

- Posne ćuftice od sočiva
https://youtu.be/2b6kn-n-Dpo?si=_n2mtBlOkfXFLfnJ

- Falafel
https://youtu.be/ouDUKqXR6aI?si=sCRKWIlr1ZPrF1av

- Brza posna riblja čorbica
https://youtu.be/TFiqz6yXOn4?si=sKX6gx8hS1f9eAP0

- Oslić u umaku od belog luka
https://youtu.be/B6F69mZXIUI?si=LazmieJG-LQPHCtw

Svako dobro i prijatno!
Vaša Kuhinjica svaštarica
Aleksandra

MALAGA KOLAČ

 

MALAGA KOLAČ!!! - turski desert za čistu 10-ku!

WOW! I još jednom WOW!! Kakav kolač! Kakva radost za nepca!
Malaga kolač se služi u turskim kafićima, izgleda malo drugačije ali je ukus identičan! Pomalo sliči poznatim Ledenim kockama ali u ovoj čoko- banana varijanti je neprikosnoven. Ledene kocke, što se mene tiče, odoste u zaborav  ;) Obavezno probajte ovaj recept ukoliko već dosad niste!

Potrebni sastojci:
Mera za čašu je čaša od 180 ml

Za koru:

° 3 jaja
° 1 čaša šećera
° 1/2 čaše mleka
° 1 čaša ulja
° 2, 5 kašike kakaa
° 1, 5 čaša brašna
° 2 kašike gustina
° 1 kedica praška za pecivo
° 1 paket vanilin šećera

Za kremu :

° 700 ml mleka
° 1,5 kašika brašna
° 2 kašike gustina
° 1 čaša šećera
° 1 žumance
° 1 kašika putera (30gr)
° 1 šlag krem

1 kg/6 banana ( prepoloviti)
1 čajna čaša mleka za koru

Za čokoladni preliv:

° 1 slatka pavlaka (200 ml)
° 150 gr crne čokolade
° 100 gr seckanih lešnika, pistaća ili oraha

Za ukrašavanje:

30 gr čokolade
1 kašika ulja

Prijatno!

Priprema kao u videu.

BRIGADEIRO /Brazilske čokoladne trufle

 

Danas pravimo izvrsnu poslasticu koja je vrlo slična čokoladnim truflama.

Brigadeiro je tradicionalna brazilska poslastica u obliku kuglice, napravljena od kondenzovanog mleka, kakaoa, putera i čokolade. Raj za sva čula! Idemo na recept!

Preporuka!

Potrebno:

20 kom / pcs
30 gr maslaca / butter
20 gr kvalitetnog kakaa / cocoa powder
275 gr kondenzovanog mleka / sweetened condensed milk
80 gr čokolade / chocolate

čokoladne perlice/ chocolade sprinkles
kokos / dry coconut

Prijatno!

Baba Ganuš / Baba ganoush

Namaz od pečenog patlidžana i tahinija. Izuzetno jednostavan za pripremu, božanstvenog ukusa, naročito u kombinaciji sa narom.

Baba ganuš (Baba ganoush) potiče sa Mediterana i tradicionalno se jede kao predjelo tako što se zahvata komadima tankog pita-hleba, ali je izvrstan i kao namaz. Tako ću ga ja danas prezentovati na integralnom hlebu sa semenkama.

Potrebno:

1 veliki ili 2 manja patlidžana (500 gr plavog patlidžana)

oko 60 grama susamove paste, tahinija 

sok 1/2 limuna

4-5 čena belog luka

3-4 kašike kvalitetnog maslinovog ulja ili oničnog

pola kašičice soli

Susam pasta u kućnoj varijanti:

100 gr susama

3-4 kašike maslinovog ili običnog ulja

Susam istostirati, samleti na sitno, dodati ulje i miksati dok se ne pretvori u homogenu glatku masu. Od ove količine dobiju se tri supene kašike tahinija.

Makaroni sa prezlama i šećerom

 

Ukusi detinjstva! Slasne makarone sa šećerom i prezlama na Kumin način.

Iz verovatno nekih posebnih razloga u mislima mi je ovih dana naša kuma Živka. Ona nije moja prava kuma ali kao da jeste. Svi smo je u ulici zvali Kuma jer je bila voljena i poštovana od svih.

Nas je delila ograda preko koje su me moji roditelji, kao malu, vrlo često prebacivali u njeno naručje. Lepa vremena. Za nezaborav.

Pa evo da se i ovim njenim receptom osveži sećanje na nju.

Potrebno:

300 gr makarona po izboru

100 gr prezli

4 kašike šećera

4 kašike + 1 kašika ulja ( koja se stavlja u proprane i oceđene makarone)

Ukoliko vam se dopada ovaj video molim vas pretplatite se na ovaj kanal, besplatno je a meni mnogo znači ❤️

Voćna piškota sa ananasom i bananama

 

Ova jednostavna i nadasve lepa torta zauzima visoko mesto u mojim omiljenim voćnim tortama. Svaka varijanta je dobra. Najčešće pravim kombinaciju kivi, pomorandža i banana. Moja ćerka voli sa malinama a danas evo i kombinacije sa bananama i ananasom.

Potrebno:

700 gr piškota

880 gr kisele pavlake

12 kašika šećera

Vanilin šećer

600 gr banana

400 gr ananasa iz konzerve

200 ml slatke pavlake za dekoraciju

Link ka receptu za voćnu piškotu sa kivijem, pomorandžom i bananom.

https://kuhinjicasvastarica-aleksandra.blogspot.com/2016/04/danas-nam-je-divan-dan-vocna-piskota.html?m=0

Recept je sa blagim izmenama a vi se odlučite koja je za vas varijanta lepša!

Prijatno!

NJENO VELIČANSTVO SARMA

 

Uvek iznova posebna!

Sarmu, naravno, ne treba posebno predstavljati, o njoj je sve rečeno. Danas imam specijalan povod a to je da je pravljena po receptu moga oca koji evo danas puni 90 godina! Lep broj u koji je stao jedan i lep i težak i sadržajan život! Živeo! 

Moj otac je silom prilika naučio da kuva jer smo rano ostali bez majke. Sarma se pripremala gotovo ceo dan. " Treba spremati jelo tako da se nekome dopadne" - govorio je. Što će reći sa puno ljubavi i strpljenja.  

Moj otac je poreklom iz Like, tačnije Medka i u tim krajevima se sarma, lički kupus, servira uvek uz kuvani krompir. Po želji se može zapeći u rerni ali ja nikad nisam preferirala sarmu na taj način.

Recept ostavljam svojoj ćerki Katarini za arhivu ♥️

Idemo na recept:

Potrebne namirnice:

Veća glavica kiselog kupusa

500 gr mlevenog mesa

150 gr slanine po izboru

3 glavice luka

kafena šoljica pirinča

2 češnja belog luka

so, biber

1 kafena kašičica aleve paprike

1 supena kašika kečapa 

suva rebra 

zaprška:

2-3 kašike ulja

1kk aleve paprike

prilog:

kuvani krompir 

Sarma je najlepša kada se krčka 3 sata na najnižoj temperaturi.

Prijatno!

Ukoliko vam se dopada ovaj recept i video, molim vas zapratite moj  kanal! Besplatno je a meni mnogo znači ❤️

#sarma #tradicionalnajela

Pileća salata sa kikirikijem i susamom

Evo jedne lepe salatice za predstojeće praznike. Kod nas u kući za belo meso se baš i niko ne grabi pa obično završi u nekoj salati :) 

Potrebno:

400 gr kuvanog belog pilećeg mesa

100 gr kikirikija

100 gr susama

4 kisele pavlake od 180 gr

175 gr majoneza

1 kafena kašičica soli

4-5 kiselih krastavčića

( nešto lepo miriše... do ulice!!! ♥️)

Svim vernicima pravoslavne vere želim srećan Božić - Hristos se rodi!

Prijatno!

Moj izbor: Top 5 posnih recepata

 

Ovo su mojih top 5 posnih recepata koje sam objavila na svom blogu a potom i na YouTube i TikToku. Preporuka da pravite naročito u ovo vreme posta do Božića. 

Namaz od maslina i oraha:

100 gr. zelenih maslina bez koštica
100 gr. oraha
2 češnja belog luka
100 gr. oraha
1 kašika vode
kašičica limunovog soka (ne mora)
po potrebi malo prezli 

Srpske falafele:

200 gr sočiva
1 čajna šolja kuvanog pirinča
Začini:
2 češnja belog luka
1kk suvog peršuna
1/2 kk kurkume
1/2 kk kumina
so
biber

*Sočivo oprati i potopiti, ostaviti preko noći da odstoji. Pirinač skuvati. Staviti u blender sve sastojke i izmiksati.

Čarobni sos od suncokreta

200 gr sirovog suncokreta
1/2 l paradajz soka
180 ml vode
2 mala češnja belog luka
začini ( peršun, mirođija, kumin, so, biber)
špagete

Lagana čorbica od tunjevine:

1 konzerva tunjevine sa povrćem

2 češnja belog luka

pola glavice crnog luka

2 šargarepe

aleva paprika 1kašika ravna

400 ml soka od paradajza

700 ml vode

Kocka za supu

Kašika griza

Kašičica šećera

Malo maslinovog ulja

Peršun

Slatko čudo od kikirikija:

Potrebni sastojci:

 
200 gr blanširanog kikirikija
16 urmi
50 gr čokolade za kuvanje

U videu možete pogledati pripremu ovih recepata. 

Prijatno!

Lazanja od palačinki

 

Dragi moji srećna nova godina!

Danas pravimo nešto zaista posebno:

Lazanju od palačinki!

Već godinama unazad je pravimo za novu godinu. Preporuka da pravite!

Potrebno:

15 palačinki

400 gr pečurki

300 gr šunke

500 gr kačkavalja

Origano

5 kesica pizza kečapa

Postupak pripreme kao i videu.

Prijatno!